La llet de coco i el gingebre afegeixen un sabor complementari a les pastanagues, destacant el seu sabor natural i dolç. Entre la llet cremosa de coco i els sucres naturals a les pastanagues, les arestes es caramelitzaran d'una manera que tastin molt bé com el caramel de pastanaga. Yum! Aquesta cassola té sentit a la taula amb tot, des del xai de primavera fins al gall dindi d'Acció de Gràcies, i es repasca molt bé, fent-lo bo per a les olles i altres situacions de bufet.
Tingueu en compte que la recepta exigeix l'ús de la crema de coco gruixuda i el líquid aquós de la llet de coco per separat. Per aquest motiu, assegureu-vos de comprar llet de coco de greix, que es separa naturalment de la llauna, i no de baix contingut en greix que no solen fer-ho.
A la recerca d'alguna cosa encara més simple? Proveu aquestes pastanagues rostides . Igual que aquests sabors, però no les cassoles? Aquesta sopa de gingebre de pastanaga és per a tu.
El que necessitaràs
- 2 lliures
- pastanagues
- Oli de spray o pols de mantega
- Gingebre fresc de peça de 1 polzada
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 1 llauna de coco (14,5 onces) de coco
- (Opcional) 1/4 culleradeta de pebre vermell
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn a 400F.
- Peleu les pastanagues i, a continuació, fregueu-les de manera uniforme, a la diagonal d'una cassola més bonica, si ho voleu. Si teniu una mandolina de cuina, és un bon moment per utilitzar-lo, ja que la uniformitat de les rodanxes és de gran importància per a un plat cuit, igual d'agradable. Si no tens una mandolina de la cuina, no t'espantis, només has d'usar un ganivet afilat i una mà ferma per tallar les pastanagues uniformement.
- Engreix una cassola de 8 a 8 cassoles. Capa aproximadament la meitat de les rodanxes de pastanaga. Retalla la meitat del gingebre sobre les pastanagues. No podreu distribuir el gingebre de manera homogènia, sinó allunyar-lo al màxim i no deixar-lo seure en grups gegants. Espolvorear amb la meitat de la sal. Col loqueu les restes de les pastanagues i ratlleu el gingebre restant a la part superior, estenent-lo de nou. Espolvoree amb la sal restant i el pebre de caiena, si ho està utilitzant.
- Obriu la llet de coco. La majoria de les marques s'han separat a la llauna, amb una gruixuda capa de crema de coco a la part superior i un líquid aquós sota. Utilitzeu una cullera per extreure els trossos de la crema de coco i enganxar-la a la cassola o estendre's per sobre de la part superior. Una vegada que tota la crema espessa és a la cassola, aboqui en prop de 1/4 tassa del líquid aquós a sota.
- Tapa el plat i coure fins que les pastanagues estiguin tendres, uns 30 minuts. Continueu el forn, descobert, fins que les pastanagues siguin totalment toves i comencin a margarear i es caramelitzen al llarg de les vores, uns altres 30 minuts.
- Serviu la cassola calenta o calenta.
Suggeriment: Si teniu previst fer-ho avançant i tornar a escalfar-lo, deixeu de cuinar uns 10 minuts abans, cobreixi i deixeu-ho refredar perquè no s'assequi i torni a escalfar com si s'hagués fet.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 311 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 3 g |