Cornbread no sap el mateix quan es fa amb qualsevol altre mètode. La clau per fer aquest tradicional blat de moro del sud és la paella de ferro colat, premsada amb oli, que dóna al pa acabat una textura increïble i cruixent.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 tasses de farina de blat de moro groc
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1 culleradeta
- pols per coure
- 1 culleradeta de sal
- 2 tasses de llet de llet
- 1 ou
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 450 F.
- Afegiu l'oli a una paella de ferro colat de 10 polzades i col·loqueu-la al forn durant 5 minuts per obtenir l'oli molt calent. Combineu tots els ingredients secs i barregeu bé. Batre l'ou i la llet de llet fins que estigui completament barrejat. Afegiu-los als ingredients secs i barregeu-los prou per formar una pasta sense sobreescalar.
- Retireu la cassola de ferro fos del forn i aboqui l'oli a la pasta i remeneu-la. Torneu a introduir la massa a la paella de ferro colat i torneu-la a coure uns 20 minuts. La part superior del blat de moro ha de ser daurada, i el pa s'ha d'estirar lleugerament dels costats de la paella. Deixeu que es refredi durant 10 minuts abans de tractar de tallar i servir.
- Servir calent, estès amb mantega.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodi | 322 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |