Aquest postre de préssec fresc es rematat amb un cruixent escalivat. Serveixi el préssec enfonsat en bols de taula amb llet o amb crema, crema gelada o gelat. El préssec es pot enfonsar amb préssecs frescos, enllaunats o congelats: aquesta recepta requereix préssecs frescos.
Encara que els préssecs són originaris de la Xina, es troben a tot el món. Alguns fets més divertits sobre préssecs són els següents:
Els préssecs són una fruita poc calòrica que no conté greixos saturats.
Són una gran font de vitamina C, vitamina A i ß-carotè.
Els préssecs inclouen minerals com el ferro, el fluor i el potassi.
El que necessitaràs
- 2 1/2 a 3 lliures de préssecs frescos, pelats, talls eliminats, tallats a rodanxes
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1 tassa de farina a tot ús
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1 ou gran, batut
- 1/2 tassa de mantega, fosa
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Combineu préssecs a rodanxes i sucre morat, remenant bé per barrejar. El sucre i la fruita, quan es combinen, crearan un xarop. Aboqui la barreja de fruites i sucre en un plat de forn de 11 polzades de 7 polzades.
- En un bol separat, combineu la farina, el sucre granulat, la sal i la canyella. Revuelva els ingredients per barrejar-los bé. Afegiu l'ou batut, remenant lleugerament amb una forquilla fins que la barreja quedi cruixent.
- Espolvoreu uniformement la barreja de molla sobre la barreja de préssec / sucre. A continuació, plou tot amb la mantega fosa. Això li donarà una textura cruixent i cruixent.
- Escalfeu el préssec durant 40 o 45 minuts, o fins que estigui lleugerament daurat i bullint.
- Serveixi l'escalfament calent. Rota't amb crema pesada, un dollop de crema batuda o una cullerada de gelat de vainilla. També es pot servir clarament.
Compra i emmagatzematge de préssecs
Els préssecs estan disponibles durant tot l'any, però estan en temporada de maig a octubre. Quan compreu préssecs, trieu aquells que no siguin massa tous i que no tinguin tallades i esclats. Els préssecs madurs tindran un aroma dolç i cedeixen a una pressió suau.
Mantingueu fruits rígids a temperatura ambient fins que madurin. Podeu madurar més ràpidament posant-los en una bossa de paper, que és similar a la forma en què maduren els plàtans .
Quan els préssecs estiguin madurs, guardeu-los a la nevera. Torneu a la temperatura ambient abans de menjar per gaudir del sabor.
Voleu fer més receptes amb aquests deliciosos préssecs? Prova aquesta recepta cruixent de préssec fresc .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 507 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 191 mg |
| Sodi | 298 mg |
| Hidrats de carboni | 73 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 9 g |