Aquest plat tangy té un sabor excel·lent amb Chapatis calent (Indian Flatbread) i Lehsuni Daal (llenties amb condiments d'all).
El que necessitaràs
- 500 gms de tapes de okra i les cues eliminades i tallades en trossos de 1 "
- 3 tbs. D'oli de cuina vegetal / canola / gira-sol
- 1 cullerada de llavors de comino
- 1/2 tsp de llavors de ceba
- 2 cebes grans tallades a rodanxes
- 2 tomàquets grans tallats en galledes
- 2 tsps de coriandre
- 1 cullerada de comí en pols
- 1/4 cullerada
- pols de cúrcuma
- 1/2 culleradeta de pebrot vermell
- 3 tasses de iogurt
- Sal de tauler (o al gust)
- Adorn: coriandre picat
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una cassola profunda i afegiu les llavors de comí i ceba. Quan deixen de rebentar, afegiu-hi les cebes a rodanxes.
- Fregiu fins que les cebes siguin daurades. Afegiu totes les espècies i remeneu bé. Fregir durant 2 o 3 minuts. Ara afegiu l'okra i la barreja. Cuini durant 3-4 minuts.
- Afegiu els tomàquets, el iogurt i la sal al gust i barregeu bé.
- Cuinar fins que l'okra estigui suau.
- Adornar amb coriandre picat i servir amb Chapatis calent (Indian Flatbread ) i Lehsuni Daal (llenties amb condiments d'all) .
| Directrius nutricionals (per porció) |
|---|
| Calories | 74 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 53 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).