L'escorça de massa de galetes presenta una pasta de xocolata de xocolata real, emparellada entre dues lloses de xocolata rica. La massa és lliure d'ou, pel que és perfectament segur consumir cru. Aquesta és una bona manera d'arreglar la massa de galetes per a dolços, si no voleu trigar el temps a rodar i deixar anar tòfones de massa de galetes .
El que necessitaràs
- 4 unces o 1/2 tassa de mantega sense sal, temperatura ambient
- 2/3 tassa de sucre marró lleuger ple
- 2 cullerades de got. llet
- 1 cullerada. extracte de vainilla
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/2 culleradeta. sal
- 2/3 tassa de xocolata mini xips
- 1 lliurament de caramel de xocolata
- Opcional: 2 oz. recobriment de caramel de xocolata blanc
Com fer-ho
- En el bol d'un gran mesclador de peu, combineu la mantega suavitzada i el sucre morat. Barregeu-los a velocitat mitjana amb un fixador de paletes fins que estiguin lleugers i tous, uns 2-3 minuts.
- Amb el mesclador que s'executa a baix, afegiu la llet i la vainilla i es batega fins que s'incorporin.
- Atureu-vos el mesclador i afegiu-hi la farina i la sal, i barregeu-ho tot a sota fins que les ratlles de farina gairebé hagin desaparegut. Afegiu les xips de xocolata en miniatura i agiteu-les manualment, raspallant-ne la part inferior i els costats per assegurar-vos que totes les farines s'incorporin. Deixeu de banda un moment.
- Arregla una làmina de forn amb paper d'alumini. Derrita el recobriment de caramel de xocolata en un recipient a força de microones, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament.
- Aboqui aproximadament la meitat de la xocolata a la làmina de cocció i estendre'l a una capa fina i uniforme, de menys d'1/4 polzades de gruix. No és necessari cobrir tota la paella. Col·loqueu la safata a la nevera per refredar ràpidament i establir la xocolata.
- Un cop fixat, estireu suaument la massa de galetes per sobre de la xocolata perquè cobreixi tota la superfície de la xocolata.
- Si el recobriment restant s'ha començat a configurar, escalfeu-lo de manera que torni a fluir. Abocar-lo a la massa de galetes i estendre'l a una capa uniforme a la part superior. Si ho desitja, fondre el recobriment de caramel de xocolata blanc i plouu-lo tot al llarg de la superfície mentre el revestiment encara està mullat. Refrigerar la safata fins que la xocolata estigui completament fixada.
- Tallar l'escorça en trossos petits, o trencar-la en petites peces irregulars a mà. Conserveu la pasta de galetes amb un contenidor hermètic a la nevera durant dues setmanes.
Prova algunes receptes de dolços més:
Feu clic aquí per veure totes les receptes Candy Bark!
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel a base de galetes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodi | 140 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |