Celebreu l'arribada del clima més càlid preparant Finnish Spring Mead, una llimonada lleugerament fermentada. Si beu aquesta beguda escumosa tan aviat com les panses floten, està bé servir als nens també! No obstant això, cal advertir- Sima es transforma de ser lleugerament bombolla per a ser una mica embriagadora mentre més fermenta.
El que necessitaràs
- Aigua de 1 galó
- 2 grans
- llimones
- 1/2 tassa de sucre bru
- 1/2 tassa de sucre blanc més el sucre per a ampolles
- 1/4 culleradeta
- llevat
Com fer-ho
- Porteu l'aigua a un refredat constant. Mentrestant, utilitzeu un zester de llimona o un pelador de patates per eliminar la pell groga exterior de les llimones en tires, col·locant-los en un recipient gran de vidre o plàstic (sense metall ni a prova de calor). Peleu o talleu la pela blanca amarga de les llimones i descarteu-la. Retalla les llimones i col·loqueu-les en un recipient amb la fermentació, afegint sucre blanc i marró.
- Un cop bullit l'aigua, abocar-lo al recipient amb les llimones i el sucre. Deixeu refredar-se a la tèbia, després remeneu-hi el llevat. Tapa i deixa seure a la temperatura ambient durant 24 hores (i fins a 48 hores), o fins que la superfície comenci a bombollejar lleugerament.
- Coleu el líquid en ampolles de vidre netes, quart pots o contenidors de plàstic. Afegiu 5-6 panses i 1 culleradeta de sucre per ampolla. Segellar bé i refrigerar durant 2-5 dies, o fins que les panses floten a la part superior de les ampolles.
- Mantingueu-lo refrigerat i serviu-hi bé.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 44 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |