Aquest pollastre jerk jamaicà és marinat a diferència d'altres receptes que simplement requereixen un escocament esquerp. Aquest pollastre és excel lent servit o tallat en rodanxes i servit amb amanides o en envasos.
El que necessitaràs
- 2 lliures / 900 g de pits de pollastre sense pell
- 1 pebre de jalapeño, sembrat i picat
- 3 cullerades / 45 ml d'aigua
- suc d'1 calç
- suc d'1 llimona gran
- 1 cullerada / 15 ml de mostassa d'estil jordi
- 2 dents d'all, picats
- 2 cubs de bou de pollastre
- 1 culleradeta / 5 ml de julivert sec
- 1 culleradeta / 5 ml de comí mòlta
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de farigola seca
- 1/2 culleradeta / 2,5 mL de pebre vermell o canyella
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
- tauler de canyella
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients, excepte el pollastre i aboqui-lo a un plat de forn poc profund o a una bossa de plàstic que es pugui reixar. Afegiu el pollastre i gireu a la capa.
- Cobriu i col·loqueu a la nevera per adobar durant 30 minuts a 1 hora. Precaliente la graella. Traieu el pollastre de l' embotit i afegiu-lo a una cassola.
- Porteu a bullir. Col·loqueu el pollastre a la graella cuinant aproximadament de 7 a 10 minuts per cada costat (o fins que estigui fet), bastant periòdicament amb la resta de l'adob.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 495 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodi | 688 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 51 g |