Especial és la descripció adequada per a aquest macarrons i formatge, i té un aspecte tan bo com sembla. A més, s'afegeix a la mescla la barreja de formatge de cabra, cheddar i formatge parmesà, herbes fresques o seques.
És una cassola rica però es pot fer més lleugera disminuint la quantitat de formatge. Consulteu els consells i les variacions per obtenir més idees.
Serviu amb tomàquets a rodanxes o una amanida arrodonida per a un sopar meravellós, o utilitzeu-lo com a plat lateral.
El que necessitaràs
- 8 unces de macarrons de colzes (aproximadament 2 tasses en brut)
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades de farina
- 2 tasses de llet, 2 per cent està bé
- De 1 a 2 cullerades d'herbes fresques picades o 2 culleradetes d'herbes de fulla seca (farigola, sàlvia, ceballí, etc.)
- 1/2 culleradeta de sal, o al gust
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 4 unces de formatge de cabra amb herbes o plàtan
- 8 unces de formatge cheddar afilat, esmicolat
- 4 unces de formatge parmesà ratllat, dividit
- 1 tassa de molla de pa suau
- 2 cullerades de mantega fosa
Com fer-ho
- Greixar un plat de forn de 2 quarts. Escalfar el forn a 350 F.
- Cuinar els macarrons en aigua salada bullint seguint indicacions del paquet; escórrer, esbandir i deixar de banda.
- En una cassola gran, es fonen 2 cullerades de mantega a foc mitjà i baix. Remeneu la farina fins que estigui ben barrejat i bombollejat. A poc a poc afegiu llet, remenant constantment; Continueu cuinant i remenant fins que estiguin lleugerament espesses. Afegiu-hi les herbes, la sal i el pebre, després remeneu el formatge de cabra i Cheddar. Rebollar al voltant de 3 unces de formatge parmesà. Continueu cuinant i remenant fins que es formen formatges. Agregueu els macarrons drenats i introduïu-los al plat preparat.
- Combineu les molles de pa amb les 2 cullerades de mantega fosa i el formatge parmesà restant. Barrejar fins que estigui bé barrejat i les molles estiguin ben recobertes amb mantega.
- Espolvorear sobre la cassola. Torneu al forn preescalfat durant 25 a 30 minuts, fins que estigui ben borratxat i ben marró.
Consells i variacions
- Afegiu 1 clau d'all picat a la cassola amb la mantega fosa i cuini uns 2 minuts abans d'afegir la farina.
- Afegiu 1 a 2 cullerades d'escalunyes fines a la cassola amb la mantega fosa i cuini fins que estigui tendra. Afegiu la farina, remeneu-la i continueu amb la recepta.
- Substituïu el formatge de cabra i les herbes amb un paquet de formatge Boursin amb herbes.
- Ompliu el formatge parmesà, si ho desitja.
- Afegiu 1 tassa de pernil picat a la salsa de formatge abans d'afegir els macarrons cuits.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 607 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 21 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodi | 1.260 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 27 g |