01 de 07
Com fer que la cervesa es pot fer de pollastre
Leah Maroney La versió més bàsica de la recepta de pollastre de la cervesa requereix només un pollastre sencer i una llauna de cervesa. Tanmateix, si realment voleu afegir molts sabors addicionals, també haureu d'incloure una bona espècia. Pot ser una barreja bàsica de sal i pebre o una barreja més atractiva d'herbes i espècies addicionals. Tot depèn de tu. Aquesta recepta per a la cervesa pot incloure una gran fruita.
02 de 07
La instal·lació de Beer Can Chicken
Leah Maroney La preferència preferida és important per seleccionar una cervesa. Algunes persones són militants d'aquesta decisió. Molts afirmen que l'aroma és l'única cervesa del pollastre de la cervesa, mentre que altres afavoreixen qualsevol cervesa però forta. Alguns com una bona cervesa malalta.
Consell 1 : Abans de començar. Assegureu-vos que la llauna de cervesa s'adapti al pollastre. No vols lluitar amb això en un incendi.
Suggeriment 2 : Assegureu-vos que el lloc que heu establert el pollastre és prou alt per poder estar en posició vertical. No vol baixar la tapa de la graella només per trobar que el pollastre no encaixa.
03 de 07
Preparant el Can
Leah Maroney Tallar la part superior de la llauna de cervesa. Això maximitza el flux d'humitat de la cervesa a l'ocell. La majoria d'obertures poden utilitzar-se per a aquesta tasca. A continuació, aboqui (descarti o consumeixi) alguna part de la cervesa fins que la llauna estigui a mig full. Com trieu fer-ho és responsabilitat vostra. Afegiu 1/2 tassa de la seva pinta a la llauna i agregueu-la ràpidament. La llauna ja està preparada.
04 de 07
Fregar el pollastre
Leah Maroney Agafeu l'altra meitat de l'espècie i fregueu-la al pollastre. No et preocupis massa per aconseguir-ho a la pell. La pell no permetrà que el sabor arribi a la carn, així que intenteu treballar amb la seva espècie a sota de la pell tant com sigui possible. Aconsegueix-ho també dins del pollastre. L'espècia a la llauna pot afegir sabor però no com a contacte directe.
05 de 07
Prepareu la graella
Leah Maroney Vas a la graella a la brasa de cansalada de manera indirecta. Això significa que el foc serà al costat o al voltant del pollastre. L'exemple es configura en una graella d'estil de bullidor d'aigua amb carbó vegetal a banda i banda d'on s'assentarà el pollastre. Això donarà calor fins i tot sense convertir el pollastre.
Si teniu la possibilitat de posar el foc (gas o carbó vegetal) en dos costats, no hauríeu de preocupar-vos de fer girar l'ocell. Si el foc està en un costat, haurà de girar el pollastre 180 graus cada 30 minuts mentre es cuina.
Col·loqueu la llauna de cervesa a la graella a la dreta on voleu que l'ocell sigui.
06 de 07
Posar el pollastre al seu tron
Leah Maroney Amb la llauna al seu lloc, és hora de cuinar l'ocell. Voleu seure lentament i suaument el pollastre sobre la llauna. Intenta no forçar-lo o posar massa pressió sobre l'ocell per posar-se en posició.
Ara, talla el tros de ceba al coll del pollastre per segellar la part superior de l'ocell. Això manté la humitat dins i és el veritable secret de la cervesa de pollastre.
Tanca la tapa a la graella i renta tot el que fas servir per preparar l'ocell.
Intenta mantenir una temperatura de la graella al voltant de 300 a 325 F durant el temps de cocció. Per descomptat, es pot fumar, però s'ha de cuinar a una temperatura diversos graus per sobre del punt d'ebullició de l'aigua. Si no, el líquid a la llauna no farà res per l'ocell.
07 de 07
Acabant el pollastre
Leah Maroney Depenent de com fins i tot la calor és que no hauria de tenir molt a veure ara, però espera que la cervesa pugui cuinar el pollastre. El temps no és important per al pollastre, la temperatura és. Quan aquest ocell arriba a una temperatura interna de 175 F, està llest per sortir. Mida la temperatura a la part més gruixuda de la cuixa, tenint cura de no tocar l'os amb el termòmetre. Una vegada eliminat de la graella, deixeu que el pollastre descansi durant deu minuts abans de tallar-lo.
Un ocell de 5 a 6 lliures ha de prendre al voltant de dues a tres hores per cuinar depenent de la temperatura. Col·loqueu l'ocell cap avall i estireu la llauna enganxant-la amb un parell de pinces.
Quan la llauna està fora del pollastre, esculpida i gaudeix.