El pollastre, en particular la carn de pit, sovint es beneficia d'una bona marina. Aquesta és una simple recepta que requereix 30-45 minuts d'adob. Aquesta recepta és ideal per als pits de pollastre que acaben en altres receptes com ara sopes, guisats, entrepans, amanides i embolcalls.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa / 180 ml d'oli d'oliva
- 1/4 de tassa / 60 ml de vinagre blanc
- 2 cullerades / vinagre balsàmic de 30 ml
- 2 culleradetes / 10 ml de sal
- 2 culleradetes / 10 ml de sucre (es pot utilitzar agave pur si es prefereix)
- 2 culleradetes / 10 ml d'orenga (assecat)
- 2 culleradetes / 10 ml d'alfàbrega (secs)
- 2 culleradetes / 10 ml de ceba en pols
- 2 culleradetes / 10 ml de pols d'all
- 2 culleradetes / 10 ml de pebre negre
- Opcional: 1 culleradeta / 5 ml de flocs de pebrot vermell
Com fer-ho
Combineu tots els ingredients i barregeu bé. Aboqui una bossa que es pugui reixar i afegiu pollastre. Això és suficient per adobar de 4 a 5 lliures / 1,8 a 2,3 kg de pollastre. Emmagatzemi la barreja en un recipient hermètic a la nevera durant 5 dies després de la seva preparació. Recomano fer-ho amb un dia d'antelació (emmagatzemat a la nevera per descomptat) per deixar que els sabors es barregin abans d'usar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 234 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |