La temporada de recollida d'Apple està a l'altura de l'horitzó i, en preparació, estem compartint un nou toc divertit amb les pomes tradicionals de caramel convertint-les en delicioses pomes de caramel amb mini xocolata.
La tècnica és simple: simplement utilitzeu un ballarí de meló per treure boles de pomes grans i de mida completa (hem utilitzat les galetes vermelles de Gala i el verd Granny Smith per a aquesta recepta, però la majoria de les varietats de poma funcionaran!), Escorreu-les amb pals de fusta i elimineu tota la humitat que pugui gestionar. A continuació, submergeixi cada mini-poma en caramel. Una vegada que hagis permès que el caramel es posi al congelador, submergeixi cada mini-poma en xocolata fos (la xocolata blanca també funciona bé per aquesta recepta!). Si ho desitja, rouleu les vostres mini pomes amb fruits secs picats, galetes triturades o qualsevol altra preparació preferida abans que els conjunts de xocolata.
Aquestes pomes de caramel són tan fàcils de fer i, fins i tot, més fàcils de menjar, i farien una gran addició a qualsevol festa de caiguda.
El que necessitaràs
- 4 grans pomes, qualsevol varietat ferma funcionarà, però Granny Smith i Gala funcionen millor
- 11 oz. dolços de caramel (no envoltats)
- 2 cullerades. aigua
- 12 oz. hòsties fosques de fosa
- Talls acabats picats, galetes triturades o qualsevol altre complement que vulguis.
Com fer-ho
- Utilitza un ballarí de meló per tallar tantes boles com puguis de cada poma. Esborreu el nucli restant de la poma.
- Llenceu cada bola de poma amb una broqueta de fusta i col·loqueu-la en un full de galetes folrada amb paper de cera. Utilitzeu una tovallola de paper per absorbir tanta humitat que puguis des de cada bola de poma. Col·loqueu mini boles de poma a la nevera mentre prepara el caramel.
- Prepareu el caramel combinant el caramel i dues cullerades d'aigua en una cassola petita a foc mitjà i baix.
- Revuelva constantment fins que el caramel es fon i suau.
- Traieu el caramel de la calor i elimineu les mini pomes de la nevera. Una vegada més, utilitzeu una tovallola de paper per estrènyer suaument les pomes per absorbir la màxima quantitat d'humitat possible.
- Treballant ràpidament, submergeixi cada mini-poma al caramel fins que estigui generalment cobert. Torneu a full de galetes folrades amb paper de cera i col·loqueu immediatament al congelador durant 20 minuts.
- Una vegada que les pomes de caramel estiguin gairebé acabades de refredar, col·loqueu les galetes de fosa negra en un recipient de microones a prova de calor de mida mitjana i fongui les galetes de fosa fosca segons les instruccions de l'envàs.
- Recuperar les pomes submergides al caramel des del congelador i, treballar ràpidament, submergir-les cadascuna en xocolata fins a cobrir-les majoritàriament.
- Si voleu rodar-los amb fruita seca o galetes picades, etc., submegueu-los o arrojeu-los immediatament a la capa superior escollida i torneu a la safata de forn folrada amb paper de cera.
- Torneu al congelador i permeteu que la xocolata s'estableixi abans de menjar i gaudir. Mantingui les pomes mini caramel de xocolata deslligades a la nevera en un contenidor hermètic.
- Gaudeix!