Moltes receptes de pa de plàtan demanen macerar els plàtans madurs, el que dóna al pa una textura humida, lleugerament densa. En aquesta recepta, el plàtan es purifica a la liquadora amb els altres ingredients humits, i el pa de plàtan resultant té una textura més uniforme. El pa / pastís està rematat amb sucre i fruits secs per a una mica més de dolçor i cruixit - una alternativa més ràpida als plàtans caramelitzats que són populars en pastís de banana a l'estil brasiler .
Aquesta recepta fa prou pasta per a una paella d'anell gran, paella o paella d'aliments d'àngel, o dues paelles de pa regulars, o uns 25 magdalenes grans.
Serviu aquest pa per esmorzar , o gaudiu d'una llesca amb una tassa de cafè o te a la tarda.
El que necessitaràs
- 2/2 tasses de sucre
- 4 tasses de farina a tot ús
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 culleradeta de sal (o al gust)
- 4 a 5 plàtans (molt madurs)
- 4 ous
- 1 tassa d'oli vegetal
- 1 culleradeta de vainilla
- 1/4 tassa d'aigua
- 1/4 tassa de llet de llet
- Per al Topping:
- 1/2 tassa de nous (picades fines o pecans)
- 1/4 tassa de sucre tros (sucre liquida)
Com fer-ho
Engega i lleugerament la farina (o pa). Si es fan muffins, alineeu els pous de la paella amb llençols de paper. Torneu a posar el forn a 350 graus (F).
Col·loqueu el sucre, la farina, el bicarbonat, la pols de coure, i la sal en un recipient de mescla gran i barregui bé per combinar-lo.
Col·loqueu els plàtans, l'oli vegetal, la vainilla, l'aigua i el blat de moro en una batidora i el procés fins que la barreja estigui ben barrejada i suau.
Aboqui la barreja de la barreja en els ingredients secs i remeneu fins que estigui ben barrejat. Transferir la massa a la paella preparada. Espolvorear les fruites seques picades i el sucre uniformement sobre la part superior del pastís.
Col·loqueu el pastís al forn i coueu-lo fins que estigui ben aixecat, estigui daurat a la part superior, i torna a tocar lleugerament, uns 45-50 minuts. Un escuradents inserit al centre del pa de banana ha de sortir net.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 362 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodi | 367 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |