La majoria de la gent gaudeix de pastís de carbassa a la tardor. La textura cremosa i les espècies càlides ens recorden les tradicions preferides de caiguda, records i vacances. Ja no puc tenir sucre però encara vull pastís de carbassa? Aquesta pastís de carbassa sense sucre ofereix sabors de pastís de carbassa sense sucre nociu.
Una rodanxa de pastís de carbassa tradicional té unes 323 calories i uns 25 grams de sucre. Afortunadament, hi ha molts forners que volen experimentar i han creat algunes receptes que compleixen certes pautes de dieta, o són més saludables, per començar.
La recepta utilitza un edulcorant artificial en comptes de sucre. Amb totes les alternatives de sucre disponibles al mercat actualment, probablement trobareu un que funcioni millor en aquesta recepta. Splenda, Truvia o qualsevol edulcorant artificial granulat funcionarà. També podeu substituir la meitat d'un edulcorant artificial i la meitat del sucre real per reduir el contingut de sucre. Els dolços líquids, la mel, l'extracte de malta d'ordi i el xarop d'agave també s'han utilitzat com a únic edulcorant en algunes receptes.
Pastís de carbassa més saludable
Esteu buscant algunes maneres de fer que la coca estigui més saludable? Proveu qualsevol o totes aquestes idees:
- Proveu llet de coco en comptes de llet evaporada
- Fer una escorça d'avena en lloc d'una escorça tradicional de pastisseria
- Obteniu més creativitat amb alternatives de sucre i utilitzeu una combinació de xarop d'auró pur i de vainilla.
- Ompliu la crema batuda plena de greixos. Optar per una varietat de sucre o baixa en greix, o no afegiu cap a dalt.
El que necessitaràs
- Pastisseria de 9 polzades
- 16 onzas es pot carbassa
- 12 onzas pot
- llet evaporada
- 3 ous
- 3/4 tassa d'edulcorant artificial
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta
- canyella *
- 1/2 culleradeta de gingebre *
- 1/4 culleradeta de nou moscada *
- 1/8 culleradeta de clavar *
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425 F.
- Bateu la carbassa, la llet i els ous. Barrejar en restes d'ingredients.
- Abocar pastís de pastisseria.
- Cuinar durant 15 minuts.
- Redueix la calor fins a 350 F.
- Coure durant 40 minuts o fins que el ganivet inserit a prop del centre surt net. Refredar en un rack de filferro.
- Serviu amb crema assotada sense sucre.
* O 2 culleradetes de formatge de pastís de carbassa
Una vegada que feu la recepta, és possible que vulgueu jugar amb el tipus d'edulcorant artificial que utilitzeu.
Alguns tenen un sabor posterior que et pot molestar o els altres que mengen el pastís.
Recordeu també que alguns substituts de sucre poden ser més o menys dolços que el sucre real, així que llegeixi acuradament les indicacions. En alguns casos, només s'utilitza la meitat de la quantitat que es faria amb un sucre tradicional.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 276 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodi | 154 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |