Patty Pan Squash podria anomenar-se amb més precisió "calamarsa voladora" a causa de la seva aparença -i, de fet, de vegades és. Alguns diuen que aquestes petites aixafar semblen trossos escocesos. La paella és una petita, rodona i plana, amb vores que s'assemblen a una nau espacial alienígena. Pot ser de color groc, blanc o verd.
La seva aparença a un costat, el patty pan squash és versàtil i proporciona unes delicioses receptes d'estiu. Pot ser a la planxa, fregit o, en aquest cas, torrat a l'estufa. Les paelles ofereixen un sabor de mantega, encara que algunes persones pensen que mostren més oli d'oliva.
Aquesta senzilla recepta per a la cassola rostida, utilitza escalunyes i herbes i fa un plat lateral meravellós per a sopars.
El que necessitaràs
- Pa de pessic d'estiu d'estiu (tallat en trossos d'1 polzada)
- 1 escalunya (tallada a rodanxa)
- 1 culleradeta de farigola fresca picada
- 1 cullerada
- oli d'oliva
- Pessic de sal marina
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 F.
- Llenceu la carbassa, l'escalunya, la farigola, l'oli d'oliva i la sal al bol.
- Separeu la barreja sobre una safata de xapa. Torneu entre 15 i 25 minuts o fins que la carbassa estigui tendra. Supervisa-ho periòdicament provant-lo amb una forquilla.
- Serveixi calenta o a temperatura ambient.
Consells, variacions i altra informació
- Podeu utilitzar qualsevol tipus de carbassa d'estiu per a aquesta recepta, però el patty pan squash funciona molt bé i és el favorit de la meva família.
- Intenta fer servir el romaní o la marmella en comptes de la farigola per obtenir un sabor diferent o utilitzeu una combinació de les teves espècies i herbes preferides.
- És perfectament segur menjar la pela d'aquesta carbassa. Com la majoria de les aixafades d'estiu, la pell és comestible, de manera que no s'ha de preocupar de desentendre's abans de tallar la carbassa en trossos. Talleu i descarteu els extrems difícils. És possible que vulgueu raspar totes les llavors visibles.
- Busqueu esquitxades petites i joves. Tendeixen a ser més tendres amb un sabor més delicat.
- També podeu tallar les paelles en rodanxes horitzontals per a una visualització visual diferent quan estiguin servides.
- No sempre es poden trobar paelles a les seccions de productes de mega-supermercats. Si toquis al supermercat local, proveu el mercat d'un agricultor. Estan en temporada de maig a finals de setembre.
- Emmagatzemi paelles a la nevera durant un màxim de tres dies fins que estigui a punt per utilitzar-les. Embolcalla-les primerament al plàstic.
- Patty pan squash és notablement baix en calories, per la qual cosa és amigable amb la dieta. Aquesta carbassa té més vitamina A que el carbassó, i també és una bona font de vitamina C.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 76 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |