Aquesta recepta per a la patata rostida i l'amanida verda és deliciosa. Les patates d'or de Yukon, en primer lloc, són mantega i rica, especialment quan es torren, i ara crec que són una millor opció per a les amanides de patata rostida que les patates russet. Les mongetes verdes són tendres i molt saboroses quan es cuinen d'aquesta manera, i el guarniment és ric amb mostassa i llimona. Podeu afegir-hi més verdures si voleu, però crec que és perfecte per si mateix. La recepta realment no necessita herbes, però afegiu una mica d'alfàbrega picada o farigola quan plegueu el formatge per obtenir un altre cop de sabor.
Podeu afegir pollastre o pernil cuit picat a aquesta amanida per convertir-lo en un plat principal, o menjar-lo com un plat d'origen vegetarià. O serviu-lo com a plat lateral a qualsevol carn rostida o a la brasa. També és perfecte en un pícnic. Seria fabulós amb la pasta de carn a l'hivern. O simplement feu un lot i el mantingui a la nevera i deixeu que la família la mengi fins que no s'hagi anat (això no trigarà gaire).
El que necessitaràs
- 5 lliures de patates d'or de Yukon, cubes
- 1 ceba picada
- 5 dents d'all, tallats a rodanxes
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 lliura de mongetes verdes, tallades en peces de 2 "
- 1 tassa de maionesa
- 1/2 tassa de iogurt senzill
- 1/3 tassa de mostassa de mel
- 3 cullerades de suc de llimona
- 1-1 / 2 tasses de Havarti o Gouda
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 400 ° F. En una paella de tostadora gran, combineu les patates, la ceba i l'all. Raïm amb oli d'oliva i llenceu-lo a l'abric.
Separeu les verdures en una capa uniforme. Es rosteix durant 40 minuts, aleshores cuiden acuradament les verdures amb una gran espàtula. Torneu la paella al forn.
Es rosteix durant uns altres 15 minuts i, a continuació, s'aproven els fesols verds.
Asseu-ho durant altres 15 o 20 minuts o fins que les patates estiguin tendres quan es perforen amb una forquilla i els fesols verds tenen una tija cruixent.
Mentre que les verdures es torren, en un bol gran es combinen la maionesa, el iogurt, la mostassa de mel i el suc de llimona i es barregen amb un filferro fins que estigui suau.
Quan es completin les verdures, afegiu-les a la barreja de maionesa en lots i remeneu-les suaument. Agregueu el formatge fins que tot estigui recobert.
Cobrir i refredar durant 2 a 3 hores per combinar sabors abans de servir. Emmagatzemi en nevera.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 696 |
| Greix total | 34 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodi | 354 mg |
| Hidrats de carboni | 83 g |
| Fibra dietètica | 12 g |
| Proteïna | 17 g |