Pollastre amb vidre a la recepta de Cedre Plank

Aquestes peces de pollastre a la graella tenen una meravellosa dolçor de l'esmalt i un sabor fumat de la fusta fumejant. Aquest plat de cedre de pollastre a la graella és perfecte per a qualsevol menjar de la nit o reunió informal.

El que necessitaràs

• 4 cuixes de pollastre i quart de cama
• 1/4 culleradeta / 1.25 ml de sal
• 1/4 culleradeta / 1,25 ml de pebre negre
• Per l'esmalt:
• 1/2 tassa / 120 ml de préssec o conserves d'albercoc
• 1/4 de tassa / 60 ml de ceba (picada)
• 2 dents d'all (picats)
• 1 cullerada / 15 ml de salsa de soja
• 1 cullerada / 15 ml de salsa de xile
• 1 cullerada / 15 ml vinagre de vi d'arròs
• 1 cullerada / 15 ml d'oli d'oliva
• 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre

Com fer-ho

1. Introduïu la planxa a l'aigua durant almenys una hora abans d'usar-la.
2. Combineu tots els ingredients d'esmalt en una cassola petita a foc mitjà i baix durant 5 o 8 minuts, remenant sovint. Vigileu la crema i ajusteu el calor en conseqüència. Una vegada que sigui agradable i combinat i espès retiri del foc i deixeu de banda.
3. Precaliente la graella a foc mitjà-alt.
4. Pat paella de pollastre seca amb tovalloles de paper. Assegureu-vos d'obtenir tots els costats. Col·loqueu el pollastre a la planxa i feu la temporada amb sal i pebre negre.

1. Col loqueu a la graella i deixeu-lo coure durant 30 minuts. Redueix la calor a mitjà i una cullera o pinzell sobre l'esmalt. Cuineu de 20 a 30 minuts addicionals. Una vegada que les cuixes arriben a una temperatura interna de 175 a 180 F., retireu-les del foc.
2. Serveixi de forma integral per als apetitos més grans o tallar cadascun, separant la cuixa del tambor per a porcions més petites.
3. També podeu fer salsa extra per servir al costat. Simplement dupliqueu la recepta i dividiu per la meitat, emmagatzemant la porció de servir en un contenidor independent. Utilitzeu la meitat per esmaltar el pollastre i la meitat no tocada, reservada a la taula.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1293
Greix total	74 g
Greix saturat	20 g
Greix no saturat	30 g
Colesterol	418 mg
Sodi	1.020 mg
Hidrats de carboni	16 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	135 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).