Aquest senzill i saborós pollastre al forn és aromatitzat amb pinya, gingebre confitat i ceba verda. La recepta es realitza amb peces de pollastre. Utilitzeu rodanxes de pinya fresca o enllaunada o trossos de pinya en aquesta recepta.
Això també es pot fer amb les cuixes de pollastre. Per a la pell cruixent, marqui les peces de pollastre en una petita quantitat d'oli a la graella primer. O, quan el plat es realitza, poseu-lo sota l'allau fins que el pollastre i la pinya estiguin lleugerament daurades.
El que necessitaràs
- 1 culleradeta de romaní sec, es va esfondrar
- sal i pebre negre acabat de fer
- 3 a 4 lliures de peces de pollastre o pits dividits
- De 10 a 12 cebes verdes, tallades fines
- 1 tassa de suc de pinya
- 2 culleradetes de gingebre confitat (cristalizable) picat finament
- 4 rodanxes de pinya tallades per la meitat
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F (190 C / gas 5). Col·loqueu una cassola gran i poc profund amb paper o esprai amb esprai de cuina antiadherent.
- Combineu la sal, el pebre i el romaní; fregar la barreja a les peces de pollastre per embolcallar-se bé.
- Col·loqueu el pollastre a la cassola preparada i espolseu amb les cebes verdes picades.
- Barregeu el suc de pinya i el gingebre confit i aboqui-ho tot.
- Coure, es destapa, durant uns 45 a 55 minuts, o fins que es faci el pollastre. Basta amb sucs diverses vegades.
- De 10 a 15 minuts abans de fer el pollastre, cobreixi-lo amb les rodanxes de pinya.
- Serviu el pollastre amb arròs calent i fesol verd o bròquil al vapor.
Vegeu el quadre de temperatura de carn i aus
Consells d'experts
Pollastre de pell cruixent Fregui la sal, el pebre i el romaní sobre les peces de pollastre. Escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal en una paella intensa a foc mitjà. Col·loqueu les tires de pollastre a l'oli calent i cuini, girant, fins que la pell estigui daurada i cruixent. Col·loqueu el pollastre a la cassola preparada i procediu amb la recepta.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 711 |
Greix total | 36 g |
Greix saturat | 10 g |
Greix no saturat | 14 g |
Colesterol | 221 mg |
Sodi | 262 mg |
Hidrats de carboni | 25 g |
Fibra dietètica | 3 g |
Proteïna | 71 g |