El pudding d'arròs és una de les meves postres preferides. Mai vaig pensar utilitzar aigua de roses com a ingredient fins que ho tasté en un restaurant de l'Orient Mitjà a Seattle. Fa una gran diferència en el sabor!
El que necessitaràs
- 1 tassa d'arròs sense coure
- 3 tasses de llet sencera, més 3 cullerades
- 2 tasses d'aigua
- 3/4 tassa de sucre granulat
- 2 cullerades d'aigua de roses
- 2 1/2 cullerades de maicena
Com fer-ho
En una cassola gran, combineu l'arròs i l'aigua i cuini fins que estiguin tendres (uns 20 minuts). Afegiu llet i sucre, torneu el foc a baix i deixeu-ho coure, remenant-lo ocasionalment per evitar que se segueixi enganxant.
Cuina a foc lent fins cremós, aprox. 45 minuts. Afegiu les restants tres cullerades de llet i midó de blat de moro a l'arròs i remenar bé. Afegiu aigua de roses i torneu a bullir durant 1 minut. Treure del foc i deixar-lo reposar durant 5 minuts per espessir-lo i transferir-lo a les bols.
Servir immediatament o refrigerar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 733 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodi | 581 mg |
| Hidrats de carboni | 140 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 15 g |