Martha Washington Candies pot tenir un nom divertit, però no hi ha res divertit pel seu gran gust. Aquests dolços tradicionals de crema de xocolata són un complement per elaborar i compten amb un farcit de crema dolça que està ple de coco ratllat i pans arrissats.
El que necessitaràs
- 4 oz. mantega no salada (a temperatura ambient)
- 12 oz. (3 tasses) de sucre en pols
- 7 oz. (1/2 tassa + 1 cullerada) llet condensada edulcorada
- 1 tassa de coco ratllat endolcit
- 1 tassa de mongetes torrades (aproximadament picades)
- 1 cullerada. extracte de vainilla
- 1/8 culleradeta. sal
- 1 lliurament de caramel de xocolata
- 3 oz. recobriment de caramel de xocolata blanc (opcional)
Com fer-ho
1. Prepareu una planxa de forn tot folrat amb paper encerat o paper pergamí.
2. En un recipient de mescla gran, bata la mantega, el sucre en pols, la sal i la llet condensada fins que la barreja sigui lleugera i mullida.
3. Amb el mesclador a baixa velocitat, afegiu el coco, el lli, l'extracte de vainilla i barregeu-lo fins que estigui ben combinat. La barreja serà rígida. Col·loqueu els caramels a la nevera per refredar-los fins que estigui prou ferma per rodar en boles, de 2 a 3 hores.
4. Utilitzeu una cullereta o una cullereta, formeu la barreja en boles petites de 1 polzada i col·loqueu-les a la planxa preparada. Traieu les mans amb sucre en pols quan sigui necessari si es posen massa enganxoses. Col·loqueu el caramel a la nevera per refredar mentre prepara la xocolata submergida.
5. Col·loqueu la xocolata en un recipient gran a prova de microones i es fon en el microones, remenant després de 30 segons per evitar un sobreescalfament. Remoure fins que la xocolata estigui completament suau i deixar que es refredi lleugerament fins que estigui calenta, però no calenta.
6. Utilitzeu eines per immersió o dues forquilles, submergiu els dolços a la xocolata fos. Deixeu que l'excés de degoteig torni al recipient i, a continuació, col·loqueu els dolços submergits als fulls de forn. Repetiu fins que tots els dolços estiguin submergits.
7. Si voleu afegir les ratlles blanques, fondre el recobriment de caramel de xocolata blanc en un recipient petit al microones. Escuma el recobriment dels dolços acabats agitant una bifurcació de xocolata sobre els dolços. Alternativament, podeu col·locar el recobriment fos en una bossa de plàstic i tallar-vos un petit racó de la bossa per formar una bossa de canonades casolanes i unes línies fines de xocolata blanca sobre les tòfones submergides. Refrigerar els dolços fins que el revestiment sigui ferm.
8 . Martha Washingtons es pot emmagatzemar durant un màxim de dues setmanes en un contenidor hermètic a la nevera. Per obtenir el millor sabor i textura, apropar-los a la temperatura ambient abans de servir.
Voleu fer més? Fes un cop d'ull a aquestes receptes:
Feu clic aquí per veure totes les receptes de dolç de coco!
Feu clic aquí per veure totes les receptes de dolços de Pecan!
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel de tòfona!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 503 |
| Greix total | 31 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodi | 53 mg |
| Hidrats de carboni | 54 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 5 g |