El cruixent, el coco torrat i la xocolata semi-dolça es combinen en aquesta senzilla recepta per a l'escorça de coco torrada. És increïble com dos ingredients i 15 minuts poden produir un tracte tan sofisticat i saborós!
El que necessitaràs
- 12 oz de xocolata (semi-dolç, picat)
- 3 tasses de coco (edulcorat, triturado)
Com fer-ho
1. Comenceu torrat el coco: preescalfeu el forn fins a 350 graus. Escampeu el coco sobre una fulla de coure i torneu-lo al forn fins que estigui daurat, remenant-lo cada 3-4 minuts per evitar-ne la crema. El procés de torrat probablement trigarà uns 15 minuts a fer que el coco estigui completament marró. Una vegada torrat, deixeu-lo apartar per refredar-lo.
2. Mentre el coco es refreda, temperi la xocolata semi-dolça seguint aquestes instruccions.
Si decideix no temperar la xocolata, només sàpigues que pot arribar a ser suau a temperatures càlides i perdrà el "brot" i la brillantor que caracteritza la xocolata temperada.
3. Una vegada que la xocolata es temperi i el coco és genial, remeneu una tassa de coco torrat a la xocolata i remeneu-lo fins que estigui ben distribuït.
4. Aboqui la xocolata en una làmina d'assecatge coberta amb paper d'alumini o làmina, i estén-la en una capa fina d'uns 1/4 polzades de gruix.
5. Espolvoreu generosament les restants 2 tasses de coco torrat a la part superior de l'escorça, cobrint tota la xocolata i pressionant-la suaument per adherir-la a la xocolata.
6. Deixeu que la xocolata s'estableixi a temperatura ambient o refrigui-la durant 10 minuts per accelerar el procés. Un cop fixat, trenqueu la tostadora de coco en trossos petits per servir. L'escorça de coco torrat es pot emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a una setmana.
Feu clic aquí per veure totes les receptes de dolç de coco!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 11 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 4 g |