Definició:
Moussaka és un plat de casserola de formigó fet amb verdures i carn. La versió més coneguda de moussaka està elaborada amb capes de rodanxes d'albergínies , formatge i salsa de carn, amb una espessa beixamel; No obstant això, altres preferits demanen patates, carbassons o una combinació d'hortalisses. Més recentment, també s'ha fet disponible una versió sense carn (vegetariana).
Fins a principis del segle XIX, el moussaka era un plat més senzill, usant només verdures i carns.
L'addició de la salsa beixamel s'atribueix a Nikos Tselementes , un xef grec que es va formar a França, i aquesta nova versió ràpidament es va convertir en un favorit a Grècia.
Pronunciació: moo-sah-KAH
Escriures alternatives: musaka, mousaka, moussakas (en grec: μουσακάς)
Exemples: Moussaka és un dels plats grecs més famosos.