L'ovomaltina és una pols que es dissol en llet fred o calenta, agitada i borratxa.
Es coneix amb el nom Ovaltine en anglès, però no és exactament el mateix. Tots dos són pols que fan una beguda però, per al mercat anglès i americà, però, la pols conté més sucre en forma de sacarosa que la fórmula original i suïssa.
Fórmula suïssa per l'ovomaltina
La fórmula original conté malta d'ordi, llet en pols, cacau en pols, proteïna de sèrum de llet, xarop de glucosa (conegut com a xarop de blat de moro als EUA), ou, llevat i mel, i només es pot adquirir a Suïssa.
L'ou i la malta donen a Ovomaltine el seu nom.
Com es va desenvolupar
Georg Wander va iniciar un laboratori en què es produïa sucre de malta. El seu fill, Albert, es va fer càrrec el 1897 i va desenvolupar una beguda soluble d'extracte de malt el 1904. Va ser al voltant del moment en què es van desenvolupar tot tipus d'aliments de forma estable, incloent la primera sopa instantània ( la salsitxa Erbswurst o guisat ). El va vendre com un elixir disponible a les farmàcies només per a persones que estaven cansades, cos i ànima. A la dècada de 1920, es comercialitzava com una beguda saludable per a tota la família.
La companyia es va convertir en una empresa comercial de propietat activa o publicitària en 1908 (Wander AG) i va ser venuda a Sandoz el 1967. El 2002, es va vendre als Associated British Foods. La seva llar encara està a Suïssa i dóna feina a unes 300 persones. Als Estats Units, Nestlé ven a Ovaltine.
Una beguda per a les masses
Atès que l'ovomaltina era car, va ser al principi una beguda només per a les classes alt i mitjana.
A finals dels anys vint, el producte també es comercialitzava a les classes més baixes, com a forma d'assegurar el volksgesundheit (salut dels ciutadans). La publicitat la va connectar a la llet alpina, a l'esport i a la salut, i la beguda es va fer molt popular.
Durant la Segona Guerra Mundial a Suïssa, beure Ovomaltine fins i tot es va fer conegut com un acte patriòtic de defensa del país.
També es va utilitzar com racions d'emergència que podrien ajudar a prevenir deficiències de vitamina.
Ovo-Sport i Ovolino
A la dècada de 1930, juntament amb els militars, Wander va desenvolupar Militärovomaltine que es podria dissoldre en aigua o llet i fins i tot es va assecar en una emergència. Aquest producte ara passa pel nom Ovo-Sport.
L'ovomaltina ara està relacionada amb una varietat de productes, incloent el muesli i la xocolata, begudes d'ovo (pre-mixtes) i barres de xocolata anomenades Ovolino. Fins i tot hi ha un pa, similar a la de Nutella i un sabor de gelat.
Ingesta limitada millor
Els nutricionistes decreten l'ovomaltina, especialment les fórmules amb major contingut de sucre, ja que tenen massa hidrats de carboni simples. Volen que la gent sàpiga que no s'ha d'utilitzar per apagar la set i no és necessari per mantenir un cos sa.