Cuinar amb pasta fresca és simplement una delícia, ja sigui plena de pasta com ravioli o tortellini, o pasta senzilla com fettuccine o cabell d'àngel. La textura és diferent a la fresca, i em complau descobrir una nova línia de pastes de Buitoni que no només estan farcides amb farcits interessants (com els espàrrecs i les carxofes), sinó que també es fa pasta amb espinacs reals. doble cap avall. Podeu fer-ho en una paella tradicional de la lasaña quadrada o en una cassola ovalada o rodona ja que definitivament no necessiteu tallar-la en quadrats per servir.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades de farina de propòsit
- 3 tasses espinacs fresques picades
- 2 tasses de llet sencera
- Nou moscada nova a gust (opcional)
- Kosher o sal gruixuda i pebre mòlt
- ¾ tassa de formatge parmesà ratllat, dividit
- 1 ½ tassa de formatge ricotta
- 1 culleradeta de raspallat de llimona fresc
- 1 culleradeta d'all picat
- Paquets de 3 (9 onces) Buitoni Espinacs i Ravioli de carxofa o 3 formatges Espàrrecs Ravioli, o una combinació
- Paquet d'1 (6 onzas) o pot tallar carxofes, congelades i descongelades, enllaunades o buides segellades, picades aproximadament
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 ° F. Ruixeu una safata quadrada de 9x9 polzades, o un altre plat de forn de 1 1/2 a 2 quarts, amb esprai de cuina antiadherent.
- Porti una olla gran d'aigua a bullir per a la pasta.
- En una cassola profunda gran, fondre la mantega a foc mitjà. Remoure la farina i cuinar durant un minut fins que la barreja es torna daurada. Afegiu-hi l'espinacs i el cuiner, fins que només es marceixi, uns 2 minuts, remenant amb freqüència. A poc a poc barreja la llet i posi la barreja a foc lent. Deixar cuinar a foc lent durant un minut o dos, remenant de tant en tant, fins que es espessin. Condimentar amb la nou moscada, si es desitja, i sal i pebre. Rebre 1/2 tassa de parmesà.
- Mentrestant, combineu el formatge de ricota, la ralladura de llimona i l'all en un bol, condimentant-lo amb sal i pebre.
- Quan l'aigua comença a bullir, condimenteu-la amb sal, deixeu-la tornar a bullir i cuini la pasta d'acord amb les indicacions del paquet, aturant-se just abans que es posi completament cuita.
- Cullera amb la salsa d'espinacs cremosa en la part inferior d'un plat de lasaña per pintar lleugerament. A la part superior amb la meitat del ravioli, a continuació, cobreixi la pasta amb una capa de la meitat de la barreja de ricota i la meitat de les carxofes tallades. Cullera més de la meitat de la salsa cremosa d'espinacs restants, després espolvorear més de la meitat del parmesà. Repetiu aquestes capes. Col·loqueu al forn i cuido uns 15 minuts fins que tot marró i bombolles. Executeu la lasaña sota l'anella per a un minut final per marxar la part superior si ho desitja.