Aquesta gelificació comuna s'utilitza principalment per a la decoració, ja que es manté bé en el temps. Tècnicament és comestible, però no és molt saborós per menjar, especialment si té molts aliments per pintar-hi. Es talla al tacte en només un parell d'hores, i amb el temps es torna molt dur. És perfecte per a les calaveres de sucre perquè es pot pintar amb brillantor, dura molts anys i fins i tot es pot utilitzar com a "cola" per afegir plomes i altres decoracions. Hauríeu de poder trobar la majoria dels ingredients a la vostra botiga de queviures, però és possible que hagueu de trobar una botiga de pastisseria per a la pasta de pasta i pols de merenga. També es pot demanar fàcilment en línia des d'una gran varietat de proveïdors. Prefereixo utilitzar aquest pols de merenga i aquests colors d'aliments enganxats (que es troben a la part inferior de la pàgina), però podeu utilitzar la marca que vulgueu.
El que necessitaràs
- 2/3 tassa d'aigua
- 1/2 tassa de merenga en pols
- 2 lliures de sucre en pols
- 2 gotes. Enganxa els colors dels aliments en una varietat de colors
Com fer-ho
També necessitaràs:
- Un mesclador de peu elèctric
- contenidor cobert
- tasses d'un sol ús
- palets de pops de fusta (opcionals per utilitzar-los en lloc d'una cullera per barrejar els colors)
- bosses de pastisseria (una per cada color)
- consells de decoració (opcional)
Afegiu tots els ingredients a un recipient de mescla i combineu-lo al màxim durant un minut o dos, després raspeu-los els costats del plat per assegurar-vos que tot estigui barrejat. Compartiu-lo durant uns altres de 7 a 8 minuts.
Una vegada que la formació de gel es barreja, abocar-la en un recipient i posar la tapa per mantenir-la humida. Com que no té greixos, Royal Icing s'assecarà ràpidament.
Sortiu-ne tantes tasses com vulgueu per a cada color. Solem utilitzar de 6 a 8 colors, però potser necessiteu més o menys. Dividiu uniformement la formació de gel a les tasses. Utilitzeu un bastó de fusta o un altre utensili per treure alguns dels colorants dels aliments de pasta i remoure'l a la formació de gel. Un dollop de mida de pea treballarà per a un to més clar i és possible que necessiteu tres o quatre quantitats de pèsol per a un intens matís. Barrejar bé la formació de gel fins que no quedin ratlles. Tan bon punt es barreja adequadament, culleu-la o raspeu-la en una bossa de pastisseria. Això es fa millor amb dues persones perquè es pugui emportar la bossa i es pot aconseguir la formació de gel. Mantenir la bossa cap avall i embolicar la part superior de la bossa al voltant de la mà. A continuació, culleu la formació de gel, i retireu la part superior de la bossa de la vostra mà. Això mantindrà la formació de gel a la part inferior prop de la punta. Torneu a la part superior de la bossa on la gelada s'atura, per mantenir l'aire fora.
Repetiu aquest mateix procés per a cada color diferent de la formació de gel. Si teniu més de tres persones decorades, podeu duplicar els colors i tenir dos de cadascun.
Quan estigui llest per utilitzar la formació de gel, enganxeu la punta de la bossa de pastisseria i espremeu la guinda al crani de sucre amb la punta orientada directament al crani. Col·loqueu decoracions addicionals a la glacera acabada d'aplicar. La carcassa exterior de la guinda es assecarà en uns 30 minuts a una hora.
Però haurà de permetre fins a 24 hores perquè s'assequi sòlidament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 464 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 232 mg |
| Hidrats de carboni | 117 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 1 g |