El que necessitaràs
- 2-1 / 4 tasses de farina
- 2 tasses
- sucre morena, envasat
- 1 culleradeta
- pols per coure
- 1/2 culleradeta
- bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta
- sal
- 1 tassa (vegeu Variacions)
- 1/2 tassa (1 pal o 8 cullerades) de mantega, a temperatura ambient
- 1 tassa de llet
- 2 ous grans
- 1 cullerada d'extracte pur
- 1 tassa semisweet (veure variacions)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 F. Col·loqueu una paella de 9 x 13 polzades amb paper d'alumini no enganxat.
En un bol gran, bata la farina, el sucre morena, la pols de coure , el bicarbonat de sodi i la sal fins que es combinin. Amb baixa velocitat en un mesclador elèctric, combineu lentament la mantega de cacauet i la mantega fins que s'assequi la barreja de molles gruixudes. Traieu 1 tassa de la barreja cruixent i reserveu-la per utilitzar-la.
A la resta de la barreja, afegiu llet, ous i.
Barreja a baixa velocitat, només fins que es combina. A continuació, augmenta la velocitat del mesclador a mitjà i pateix durant 3 minuts. Aboqui la paella preparada i la massa llisa a una profunditat igual. Espolvoree i tapa amb la barreja de mantequilla de cacauet reservada. Toqueu suaument al taulell per fixar-hi elements.
Cuida entre 40 i 45 minuts fins que un pal de dents inserit en el centre de la fulla surt net. Refrigerar a temperatura ambient abans de tallar.
Rendiment: de 24 a 36 porcions, depenent de la mida de tall.
Variacions: Utilitzeu tota la mantega de maní suau, tot en brut o una barreja d'ambdós. Podeu doblegar una mica més de 1/2 tassa de xips de xocolata al pastís de la canya abans de superar un cop més de xocolata.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodi | 125 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |