El safrà pilaf és un costat saborós que es genera al costat del pollastre. És extremadament fàcil de preparar. El safrà dóna un sabor únic i subtil.
El que necessitaràs
- 1 ½ tassa d'arròs basmati, sense coure
- 2 tasses de brou de pollastre de baix contingut en sodi
- ¾ culleradeta de fils de safrà, es va desmoronar
- 1 ceba gran, picada finament
- ¼ tassa de mantega sense sal, fos
- ½ culleradeta de sal
- ¼ de culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 cullerades d'aigua calenta
Com fer-ho
En un bol petit, combineu aigua calenta i safrà per permetre que el sabor s'escapi dels fils.
En una cassola gran, salteu la ceba a la mantega fins que estigui daurada. Afegiu l'estoc de pollastre, el safrà, la sal i el pebre i deixeu-ho bullir.
Afegiu l'arròs basmati, tapeu-lo i cuini a foc lent durant 25 minuts. Treure del foc i deixar-ho assegut, cobert per 3-5 minuts. Fluff amb una forquilla i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 242 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |