Strudel és benvinguda a qualsevol taula en qualsevol època de l'any, ja sigui amb una tassa de te o com una deliciosa postres amb les ratlles de flors que s'aboca sobre ella. Llavors, per què no sortir per a les festes nadalenques , vestir-se com l'arbre, tot encantat per les vacances que vaig pensar i aquí és, i hauria de dir que s'ha convertit ràpidament en un favorit de la família.
El farciment es basa en la recepta tradicional, però amb un preciós i càlid Nadal se sent amb picat , espècies càlides, poma amarga, ametlles i massapans, pràcticament nadalenca en pastisseria.
El strudel de Nadal és bastant fàcil de fer, amb l'única cosa complicada que possiblement sigui el rodatge, però pensa en això com un rotllo suís i estaràs bé.
El strudel es mantindrà durant un dia o dos en una caixa hermètica, però no gaire més. Si se sent una mica estètic, introduir-lo en un forn calent i escalfar-lo i servir-lo com a pudding.
El que necessitaràs
- 3 cullerades. picat (bona qualitat de Nadal)
- 55 g / 2 oz. massapà (de color natural, esmicolat)
- 3 cullerades. ametlles (blanched, aproximadament picades)
- 3 culleradetes. espècies mixtes
- 55 g / 2 oz. sucre en pols
- 4 pomes (Granny Smith, o poma similar, aguda i cruixent)
- 2 llimones (suc i ralladura)
- 2 cullerades. pa rallado blanc fresc
- 4 fulls de filo (pastisseria preparada)
- 55 g / 2 oz. mantega (fos i refredat)
- Adobar: sucre en pols (sucre de glas, per espolvorear)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F / 180 C
- Col·loqueu el picat en un plat de forn ample, afegiu els trossos de massapans, les ametlles, les espècies mixtes i el sucre. Barreja bé.
- Pelar, nucliar i tallar les pomes en trossos petits, agregar al bol amb la fruita i el suc de llimona i remenar de nou.
- Poseu-vos el pa ratllat en un processador d'aliments fins que estiguin picats finament, afegiu-los al bol. Torneu a revoltar.
- Utilitzeu una mica de mantega fosa, greixem una safata de cocció.
- Agafeu una fulla de filo, poseu-la sobre un full de pergamí de cocció i raspueu-la amb una mica de mantega fosa. Col·loca sobre una altra fulla de filo i continua la mantega fins que tot el filo s'utilitzi fent quatre capes.
- Cullea la barreja nadalenca al filo en una línia central per la longitud del filo, deixant una vora de 2,5 cm (1 en) a tots dos extrems. Doblegueu els costats curts cap a les pomes i, a continuació, plegueu un dels costats llargs sobre el farcit i arrojeu-lo com un rotllo suís amb el pergamí per ajudar-vos.
- Finalment, raspallar la part superior amb mantega i coure fins que estigui daurada i cuinada al voltant de 20 a 30 minuts. La pasta ha de ser daurada i cruixent.
- Servir calent o fred amb una gran quantitat de pols amb sucre de glas.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 487 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 136 mg |
| Hidrats de carboni | 60 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 7 g |