Aquesta senzilla recepta de puré de poma és molt més saborosa que l'embotellat a la botiga, i no necessiteu cap equipament especial per tal de preservar-lo de forma segura.
El que necessitaràs
- 3 lliures / 1.36 kg de pomes
- 1/2 tassa / 118 ml de suc de poma (o aigua)
- 2 cullerades / 35 ml de suc de llimona (fresc)
- Opcional: 1 pal de canyella
- Opcional: 2 cullerades / 35 ml de mel (o 1 1/2 cullerades / 21 g de sucre)
- Opcional: 1/4 culleradeta de nou moscada (terra)
Com fer-ho
- Rentar i nodrir les pomes. Tallar en rodanxes o trossos no més gruixuts que 1 polzades de gruix. Si teniu un processador d'aliments o una fàbrica d'aliments que s'utilitzaran després de cuinar les pomes, no cal molestar-les pel que les descobreixin. Si se li tallarà la poma a mà (amb una pasta de patata), llavors val la pena prendre el temps per pelar les pomes.
- Col·loqueu les peces de poma premsades en una olla gran i no reactiva (sense alumini o ferro fos no esmaltat) i barregeu-les amb el sucre i les espècies, si ho feu servir.
- Si utilitzeu mel en comptes de sucre, en lloc de barrejar-lo amb les pomes, dissoldre-ho a l'aigua per separat.
- Combina l'aigua i el suc de llimona. Barrejar amb mel, si s'utilitza. Aboqui la barreja de líquid sobre les pomes.
- Cuinar la poma a foc mitjà durant aproximadament 25 minuts, remenant sovint fins que estiguin farcides.
- Traieu el pal de canyella, si s'utilitza. En aquest punt, podeu remenar la poma de poma amb una pasta de patata (o la part inferior d'una ampolla de vi), executar-la a través d'un molí d'aliments o puré en un processador d'aliments.
La poma és fàcil de preservar per a un ús futur. Es congela bé, i també pot bellíssima.
Per prendre la poma:
- Ompliu els pots de pinta neta o de mitja pinta (no és necessari esterilitzar els pots per a aquesta recepta) deixant 1/2 polzada de capçal entre la part superior del menjar i els llantes dels flascons. Utilitzeu un ganivet de mantega o una petita cullera per alliberar bombolles d'aire.
- Netegeu els llençols dels flascons amb un paper humitejat o una tovallola de roba neta (qualsevol menjar enganxat a les llandes pot evitar un bon segell). Fixeu les tapes de conserves. Procés en un bany d'aigua bullint durant 20 minuts. Ajusteu-vos a la vostra alçada si cal.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 99 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 3 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 1 g |