Gilroy, Califòrnia és l'autoproclamat "Capitoli d'Alls del Món". El seu festival anual fa que l'all s'utilitzi pràcticament en tots els sentits imaginables. Per tant, no és estrany que acabi amb una recepta de gelat. Què té gust gelat d'all? Només hi ha dues maneres d'esbrinar.
El que necessitaràs
- 2 tasses de llet sencera
- 1 dent d'all, picat
- 1
- fava de vainilla, dividida per la meitat, i les llavors esborrades i reservades
- 1 tassa de crema pesada
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 8 grans
- rovells d'ou
Com fer-ho
- Posar la llet, l'all, la vainilla i les llavors en una cassola. Fer bullir a foc mitjà i remoure immediatament.
- En un recipient mitjà, bata la crema, el sucre i les rovells d'ou fins que es combinin. Trencant constantment, tensa lentament la barreja de llet calenta a la barreja d'ou i sucre.
- Torneu la barreja a la paella i remeneu-la contínuament a foc lent fins que es espessi lleugerament, i es tapa l'esquena d'una cullera, d'uns 10 a 12 minuts. No bullar!
- Aboqui la barreja