Quan tingueu una collita de remolatxa de parachoques, o no podeu resistir-vos a comprar un bushel al mercat dels agricultors, "poseu-vos" per gaudir-ne tot l'any. Trieu les remolatxes petites i joves sense defectes i les pugui fer senceres o grans.
Aquí hi ha més receptes de remolatxa .
Fa uns 8 pots de pinta
El que necessitaràs
- 2 lliures de remolatxa (petites, joves de remolatxa cuites, refredades i pelades)
- 2 tasses d'aigua
- Vinagre de 3/4 tasses
- 1 cullerada de sal
- 2 cullerades de sucre
Com fer-ho
- Si no podeu trobar remolatxes petites, talleu remolatxes més grans perquè s'adaptin als vostres pots de conserves. Prepareu les remolatxes pelades amb fermesa en pots de pinyol esterilitzats i nets, deixant espai de cap d'1/2 polzades.
- En un recipient mitjà, combineu els ingredients restants i deixeu-los bullir. Es divideix entre les remolatxes, abocant-se als pots per cobrir per complet, però deixant l'espai de cap d'1/2 polzades.
- Cubrir els pots amb tapes i anells esterilitzats nous, estrenyent-se lleugerament. Procés en bany d'aigua calenta a 195 graus durant 15 minuts, assegurant-vos que les tapes dels flascons estiguin recobertes d'almenys 1 polzada d'aigua. Utilitzant les pinces, retireu els pots i escolteu el soroll per indicar un bon segell de buit. Si la tapa es duplica, el pot no s'ha processat correctament i consumeix el contingut el mateix dia o es descarten. Cool i emmagatzemat amb o sense els anells per fins a 6 mesos.
- Nota: Abans d'intentar un projecte de conserjeria domiciliària , llegiu el que ha de dir sobre l'empresa de conserves de boles.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 8 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 120 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |