Serviu aquest Newburg salmó cremós amb arròs o fideus, o amb torrades, galetes o pastissos.
No dubti a afegir prop de 1/2 tassa de pèsols al plat al final del temps de cocció.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega
- 3 cullerades de farina
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de mostassa seca
- tauler de pebre
- 1 tassa de llet
- 1/2 tassa mitjana i mitja
- 1 pot (16 unces) de salmó, amb líquid
- 2 rovells d'ou
- 1 cullerada de xerès sec
- 1 cullerada de formatge parmesà ratllat
- arròs, torrades, galetes dividides o closques de patates
Com fer-ho
En una cassola mitjana, fregui la mantega a foc mitjà a foc lent; Remoure la farina per fer una pasta suau. Cuinar, remenant, durant 2 minuts. Agregueu la sal, la mostassa seca i el pebre. A poc a poc afegiu llet i crema. Continueu cuinant i remenant fins que es espessin.
Escórrer el salmó, reservant el líquid. Trieu el salmó damunt, traient trossos de pell i ossos.
Remeneu el salmó i el líquid a la salsa espessa. Remoure prop de 1/2 tassa de la barreja calenta a les rovells d'ou lleugerament batuts, remenant ràpidament.
Devolucions líquides amb rovells d'ou a la salsa barreja a la cassola. Cuinar durant uns 2 minuts més, remenant.
Revuelva el xai, el formatge parmesà i el salmó escumat.
Escalfeu i serviu l'arròs, els fideus, les torrades, les galetes o les closques.
Serveix de 4 a 6 anys.
Potser també t'agrada
Cassola de tallarines de salmó
Pebrots farcits amb salmó
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 389 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 155 mg |
| Sodi | 389 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 27 g |