El Boulevardier és un còctel sofisticat i clàssic que a vegades es coneix com whisky Negroni . Tanmateix, el còctel Boulevardier pot haver precedit el Negroni, però (com és habitual en el món del còctel), les dates exactes de creació per a ambdues begudes són una mica incompletes.
És cert que el Negroni és el més conegut de les dues begudes i que es diferencien l'un de l'altre per l'esperit base. Ambdues inclouen vermú dolç i Campari i mentre el Negroni utilitza ginebra, el Boulevardier opta pel whisky, específicament el bourbon.
El vermut i el Campari la converteixen en una opció natural com a aperitiu i té una combinació subtil de sabor molt agradable. Un amfitrió podria oferir fàcilment l'opció tant de Negroni com de Boulevardier en qualsevol sopar i, si us plau, el gust dels amants dels gin i whisky.
El que necessitaràs
- 1 1/2 unces
- whisky bourbon
- 1 onza
- vermú dolç
- 1 onza
- Campari
- Tors anaranjado
Com fer-ho
- Aboqui els ingredients en un recipient de mescla ple de gel.
- Remoure vigorosament durant 30 segons.
- Colar-se en un got còctel refrigerat.
- Adornar amb gir taronja
Què tan fort és el Boulevardier?
Si haguéssim de barrejar el Boulevardier amb un bourbon a prova de 80 i un vermut a prova de 30, la beguda acabada tindria aproximadament un 25% d'ABV (50 proves) .
La història del Boulevardier
El Boulevardier va ser publicat per primera vegada al llibre de barres de l'any 1920, l' ABC de Mixing Cocktails del reconegut barman Harry MacElhone.
També va aparèixer en el seu llibre de 1927, Barflies and Cocktails .
MacElhone va ser un dels molts cambrers americans que va fugir dels Estats Units durant la prohibició i és el més famós pel seu treball al barri de París, Harry's New York Bar. Aquest èxode de cambrers a Europa no només va promoure l'excel·lent còctel que es va fer als Estats Units, sinó que també va introduir els expatriats a nous esperits.
Campari va ser un dels que encara no havien arribat a les costes nord-americanes i, una vegada que els cambrers, com MacElhone, es van apoderar de les coses que van succeir. El Boulevardier era només un dels còctels actualment icònic.
La història diu que MacElhone va barrejar aquest còctel per un home anomenat Erskine Gwynne, editor de la revista parisenca, Boulevardier, una socialita adinerada i relacionada amb la família Vanderbilt. També un expatriat, potser ha estat Gwynne qui realment va arribar a Harry amb la recepta Boulevardier com MacElhone escriu a Barflies and Cocktails:
"Ara és el moment de que totes les boniques barcel·les arribin a l'ajuda de la festa, ja que Erskinne Gwynne es va estavellar amb el seu Boulevardier Cocktail: 1/3 Campari, 1/3 vermut italià, 1/3 whisky borbònic".
Tingueu en compte que els ingredients eren en la mateixa proporció. Des d'aquest moment, la recepta s'ha adaptat al que alguns poden anomenar una recepta més apreciable (la que figura més amunt). Els cambrers moderns segueixen ajustant la recepta com assenyala Toby Cecchini en Case Study: The Boulevardier a TMagazine.com.
Originalment publicat: 13 d'abril de 2011
Editat per Colleen Graham: 25 de setembre de 2015
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodi | 225 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 17 g |