Originari de parts del sud de la Xina, els lichis han estat valorats durant molt de temps pel seu sabor dolç. La lica en forma ovalada, amb la seva pell marró vermellosa, és un símbol de romanç en la cultura xinesa. No obstant això, els lichis frescos poden ser difícils de trobar. Aquestes senzilles receptes de batut confien en l'intens sabor dolç dels lichis enllaunats, disponibles en molts supermercats més importants.
Encenedor de calories que moltes altres fruites en conserva, els lichis enllaunats afegeixen dolçor a aquest smoothie, mentre que la llet de soja i el iogurt de seda contenen contingut proteic, vitamínic i mineral i afegeixen un sabor més ric. Per augmentar encara més els beneficis per a la salut del batut, intenteu afegir unes fulles d'espinacs o de kale. Mentre alteren l'aparença, no afectaran sensiblement el sabor.
Aquesta recepta està formulada per ser elevada en nutrients i sense lactis, utilitzant llet de soja i tofu de seda. Podeu substituir el iogurt sense llet i la llet, si això no és un problema per a vosaltres.
El que necessitaràs
- 1 plàtan (pelat i tallat)
- 10 lichis enllaunats (espremuts suaument per eliminar l'excés de suc)
- 2/3 tassa de tofu de seda
- 1/2 tassa de llet de soja
- 1/4 tassa de suc de lichi reservada enllaunada
- 1/4 tassa de suc de taronja
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 culleradetes de mel (o agave nèctar, o al gust)
- Opcional: cubs de gel
Com fer-ho
- Col·loqueu el plàtan a rodanxes i els lichis en conserva a la paella. Congelar durant almenys 15 minuts.
- Processeu la fruita congelada en una batidora fins que estigui suau.
- Afegiu el tofu de seda, el suc de lichi reservat i el suc de taronja. Torna a processar fins que estigui suau.
- Afegiu l'extracte de vainilla, el nèctar de mel o agave i els cubs de gel (si s'utilitza) i el procés.
- Serviu immediatament amb copes altes o refredades fins que estiguin a punt per servir.
Variació: Plat de pinya i liquido
Els licors tenen un sabor suau, es pot afegir una mica de pastís amb pinyons en conserva .
Afegiu una mitja tassa de pinyons a la recepta, congelant-los quan congeli el plàtan i els lichis.
Si teniu kale o espinacs disponibles, afegiu unes quantes fulles a la barreja per obtenir una alimentació addicional i tenir un batut verd.
Consells per als batuts
Vols plàtans madurs perquè aportaran la dolçor i el sabor més naturals als teus batuts . Permeteu que es mosseguin bé amb taques marrons.
Podeu preparar-vos per fer els batuts congelant la fruita en lots. Una vegada que els plàtans estiguin ben madurades, podeu pelar-los i congelar-los sencers o tallar-los en trossos i congelar-los. Congelar els seus lychees al mateix temps i qualsevol altra fruita que vulgueu afegir als seus batuts.
A continuació, podeu empaquetar-los en bosses de congelador en les porcions que usareu per a cada batut. Ara estaràs llest sempre que vulguis fer un regal congelat.