Què és això, no has sentit a parlar? És la tendència de l'alimentació més saludable més saludable de LA. Poke és una amanida hawaiana, generalment feta de peix cru, amb molts condiments, però no hi ha raó que no es vegi vegetariana o vegana .
I si no estàs a prop del barri de moda de West Hollywood de La Cienega i el 3er lloc, pots provar de fer la teva mà un simple pokémon hawaiano de vegetariana i vegetariana a casa. I si us trobeu a LA, atureu-vos i feu-vos un paquet de verdures vegetarians a Mainland Poke Shop. Comenceu amb tofu i una base d'arròs o verds, després pileu-vos la crema de wasabi, sriracha aoli o una salsa més lleugera a base de shoyu, i tot això amb aguacate, mango, gingebre en conserva o edamame. Sona increïble, no?
El xef executiu de Poke Shop, Kayson Chong, era prou amable per crear aquesta recepta només per compartir amb els lectors. Si teniu curiositat per provar-ho, doneu-vos aquesta recepta vegetariana i vegana i vegeu què us sembla. I, si voleu picar-la una mica, feu una pista del menú de la botiga de Pork Mainland i tregui-la amb jalapeños, una batuda d'algues o, si ets com jo, un riu de salsa de Sriracha.
Aquesta recepta poke és vegetariana i vegana, i si la necessiteu sense gluten, utilitzeu el tamari en comptes de la salsa de soia regular per fer la salsa shoyu.
El que necessitaràs
- 2 paquets de 12 onzas de tofu (empresa o empresa extra)
- Salsa de Shoyu:
- 1 cucharadita de gingebre (ratllat)
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 2 culleradetes d'oli de sèsam
- 1 tapa de flocs de pebrot vermell
- Cobertes:
- 2 tiges cebes verdes
- Base:
- 1/2 tassa d'arròs al vapor
- 1 grup de carreres
Com fer-ho
1. Primer, preparar el tofu. Tallar el tofu en quadrats de 1 polzada tallant el bloc de tofu a la meitat horitzontalment, després verticalment, de front a enrere i d'esquerra a dreta.
2. A continuació, prepareu la salsa shoyu. Peleu i agafeu el gingebre i afegiu-hi la salsa de soja, l'oli de sèsam i els flocs de pebrot vermell. Assegureu-vos que tots els elements es combinin bé, ja que l'oli de sèsam flotarà a la part superior.
3. A continuació, prepara les teves tovalloles, les cebes verdes.
Esbandida i talla les cimeres i es descarta. A continuació, continueu tallant les cebes verdes tan delgadas com sigui possible per fer anells molt petits.
4. I, finalment, muntem el teu plat de palanca. Barregeu el tofu i la salsa de Shoyu en un recipient sense trencar el tofu. Utilitzeu la salsa shoyu suficient per embolicar el tofu. A continuació, escampa les cebetes verdes a gust.
5. Per a servir, l'arròs o la calessa es pot utilitzar com a base, depenent de la preferència personal.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 315 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 639 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 17 g |