Mentre tingui alvocats madurs a la mà, el guacamol és un dels aperitius més fàcils possibles: escórrer l'alvocat i remenarlo amb sal i suc de llimona o llimona. Podeu vestir aquesta combinació bàsica fins que les vaques arribin a casa, però aquest trío és la columna vertebral de cada recepta de guacamole, no importa el simple o la fantasia. Trobeu una recepta de guac per satisfer el vostre gust a continuació.
Nota: Mantingueu un alvocat a la mà i esprémer-ho molt suaument.Si està madur, sentiràs una mica de regal.Posa molt fort?Simplement deixeu-ho al taulell.Els alvocats continuaran madurant a temperatura ambient.Accelera el procés posant-los en una bossa de paper.Avocats a punt però no sou?Posa'ls a la nevera per mantenir-los durant un dia o dos.
Aquesta és la guacamole, completa amb tomàquets i ceba i potser una mica d'all, que la majoria dels nord-americans pensen quan pensen en "guacamole". Aquí l'he adornat amb una mica de tomàquet extra picat.
Així és com la meva mare fa el guacamole i és el meu favorit per un llarg tir: barregeu l'alvocat amb salsa, afegiu sal i pebre al gust, així com un espremit de llimona. Ella insisteix que el bé que és dependrà enterament de la qualitat dels alvocats. Ella té raó al respecte, però crec que afegeix alguna mica de pols o un altre element màgic perquè la seva sempre té el millor. Si no coneixes la meva mare o no la pots convèncer de fer-te una mica, aquesta recepta serà útil.
Els chiles verds rostits i el coriandre fresc i herbós i l' abundància de suc de llima li donen una mica de sabor més enllà dels senzills alvocats al cor. M'agrada especialment sobre coses, com aquests tacs de Turquia més que no pas com un bany.