Aquesta amanida de carbassó afaitat inclou una gran quantitat de menta i llimona, juntament amb una rociada d'oli d'oliva. Els ingredients més senzills alegren la forma més senzilla d'amanides.
El que necessitaràs
- 4 zucchinis petites o mitjanes
- De 3 a 4 branquetes de menta
- 1 Llimona
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Sal a gust
Com fer-ho
- Netegeu els zucchinis i pateu-los secs. Tallar i tallar-lo i fer-ho de forma fina i uniforme (un mandolina és pràctic aquí, però també un ganivet afilat i una mà ferma). Tallar les làmines de carbassó en un plat de servir.
- Agafa les fulles de menta de les tiges i apilar-les en una capa. Roda les fulles longitudinalment en forma de cigarreta i es talla en cintes fines (vegeu les fotografies pas a pas per tallar una xemelifera d'herbes ). Deixar de banda.
- Utilitzeu una microplaca o un zester per a retallar la llimona sobre el carbassó. Una vegada que tingueu la major part del rostre de la llimona, talleu la llimona per la meitat i espremeu el suc sobre el carbassó.
- Raïm carbassó amb oli d'oliva i escampa amb sal al gust. Amunt tota l'amanida amb la menta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 38 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 14,186 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |