Amanida de quinoa, tonyina i cigrons

Aquesta saborosa recepta d'amanida de quinoa , tonyina i cigrons és un favorit ferm a la meva família.

Es trosseja la quinua suau amb conserves de tonyina, cigrons , espinacs, coriandres, menta, api, cebes i tomàquets. El rebost és una combinació d'oli d'oliva extra verge, suc de llimona i all. Els sabors són meravellosos i amb tota aquesta proteïna, l'amanida facilita fàcilment un dinar en si mateix.

El que necessitaràs

• Per al vestir:
• 1 dent d'all mitjà (ratllat)
• 2 cullerades d'oli d'oliva (
• extra verge )
• 2 cullerades de suc de llimona (acabat d'esprémer)
• Piqueu la sal marina
• Per a l'amanida:
• 1/2 tassa de quinua
• 2 tasses d'aigua (dividides)
• 1/2 culleradeta de sal marina
• 7 oz / 200 ml de tonyina envasada en aigua (1 llauna, drenada)
• 2 tasses d'espinacs per a nadons (sense embalatge)
• 14 onces / 400 ml de cigrons (1 llauna, esbandida i drenada)
• 1/3 tassa d'api (picat finament)
• 1/3 tassa de coriandre (fulles de coriandre picades)
• 1/3 tassa de menta (picada)
• 2 cebes de primavera (tallades finament)
• 8 tomàquets cherry (o tomàquets de bebè, acorralats)

Com fer-ho

1. Per fer el curativo: En un bol petit, barregeu el clau d'all ratllat, 2 cullerades d'oli d'oliva extra verge, 2 cullerades de suc de llimona i una mica de sal marina. Deixar de banda.
2. Per fer l'amanida: poseu quinoa en un recipient petit i resistent a la calor. Tapa amb 1 tassa d'aigua bullint i remull durant 5 minuts. Utilitzeu un tamís per escórrer-lo i després donar-li a la quinoa un bon rentat sota fred, amb aigua corrent. Executeu els dits a través d'ell mentre el renteu.

1. Col·loqueu la quinua en una cassola petita i afegiu 1 tassa d'aigua i 1/2 culleradeta de sal marina. Porti un bullit, a continuació, baixi la calor a mitjà-baix i la tapa. Cuini a foc lent durant 15 minuts o fins que l'aigua s'hagi absorbit. Retireu la quinua de la calor i deixeu-vos reposar durant 5 minuts amb una tapa.
2. Mentrestant, en un recipient de mescla gran, combineu la tonyina, l'espinac, els cigrons, l'api, el coriandre, la menta, les cebes i els tomàquets.
3. Deixeu la quinoa suaument amb una forquilla i després afegiu-los als ingredients de l'amanida. Afegiu l'embenat i després remeu bé per abrigar els ingredients.
4. Dividiu l'amanida entre 2 bols i serviu.

Més receptes d'amanida australiana / neozelandesa

• Amanida Nicoise

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	1082
Greix total	30 g
Greix saturat	4 g
Greix no saturat	14 g
Colesterol	45 mg
Sodi	817 mg
Hidrats de carboni	145 g
Fibra dietètica	32 g
Proteïna	69 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).