Els pudins de Yorkshire són un menjar britànic favorit, especialment amb carns rostides per al dinar de diumenge . Els pudins farcits de Yorkshire fan plats de sopar a mitja setmana, o com a alternativa a un rostit el diumenge. Els costats del Yorkshire pudding es converteixen en un plat.
Un dels meus farcits preferits és el picant xili amb carne. El punxó de les espècies es tranquil·la una mica pel sabor suau de la pasta de budines. No hi ha necessitat d'arròs o patates, ja que tots els carbohidrats provenen del budín. Simple, un plat que serveix. Genial.
El que necessitaràs
- 1 recepta
- Batedor de pudding de Yorkshire
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ceba gran (pelada i picada aproximadament)
- 2 daus d'all (pelats i picats aproximadament)
- 1 llita de carn mòlta (inclinada)
- 2 culleradetes de xilis (secs, picats o a gust)
- 1 tomba / 400 grams de tomàquets (pelats, picats, més sucs)
- 1 pot / 420 grams de frijoles (drenats)
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 cullerada de ketchup de tomàquet
- 1 cullerada de julivert (picat)
- sal al gust
- pebre negre al gust
- Opcional: salsa Tabasco
Com fer-ho
- Feu el batedor de pudding de Yorkshire segons la recepta i deixeu-ho a descansar mentre feu el xili.
- En una paella espaiosa gran, escalfeu l'oli a foc mitjà, afegiu la ceba i el cuini fins que estigui suau - uns 5 minuts. Tingueu cura de no cremar les cebes. Afegir l'all i cuinar durant 2 minuts més.
- Augmenteu la calor i afegiu la carn picada. Revuelva contínuament fins que tota la carn estigui daurada. Afegiu els xilis i torna a revoltar.
- Afegiu els tomàquets i el suc, seguit dels fesols vermells escurats. Remoure de nou i cuinar durant 5 minuts a foc alt, a continuació, afegiu la salsa de Worcestershire, la salsa de tomàquet de tomàquet, baixeu la calor i cuini durant 45 minuts. Remeneu la salsa de tant en tant per evitar que s'adhereixi. Si la salsa es espessa massa, la calor és massa alta, baixa la calor i afegiu una mica d'aigua bullint per retirar-la.
- Escalfeu el forn a la temperatura més alta possible, però, no excedeixi de 450F / 230C o el greix es pot cremar.
- Col·loqueu una trosca de llard de porc, un oli vegetal de ½ pb o 4 trossos de Yorkshire, o 7 "/ 18 cm de sandvitx de Victoria i escalfeu-lo al forn fins que el greix estigui fumant.
- Agrega a la pasta un bon batut afegint 2 cullerades d'aigua freda i ompli un terç de la llauna amb pasta i torneu ràpidament al forn. Agafeu-lo durant 20-25 minuts o fins que el blat de moro estigui daurat i aixecat
- Una vegada que el xili estigui cuit, afegiu-hi el julivert, remeneu-lo, ajusteu-ne l'condiment i, si voleu més patates, afegiu unes gotes de salsa de Tabasco (o poseu la salsa a la taula perquè tots puguin sortir a la seva calor preferent ). Cuina uns altres 5 minuts.
- Poseu el pudding de Yorkshire en un plat de sopar i ompliu el xili cuit.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 655 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodi | 305 mg |
| Hidrats de carboni | 50 g |
| Fibra dietètica | 12 g |
| Proteïna | 61 g |