Ràpid i saborós, aquestes patates surten bé amb carn de porc o pernil, i m'agraden amb xai. Un petit xarop d'auró i un suc de taronja acompanyen aquestes patates dolces.
Torneu a coure o escalfeu les patates i després preneu el xarop i els condiments.
El que necessitaràs
- 2 1/2 a 3 lliures de patates dolces
- 1/4 tassa de xarop d'auró, fosca o de grau B si és possible
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- 2 cullerades de suc de taronja fresc
- 2 cullerades de mantega
Com fer-ho
Pelar les patates dolces i tallar-les en rodanxes de 1 polzada. En una paella o paella profunda, agafeu uns quants centímetres d'aigua per bullir. Afegiu les patates dolces, tapeu-ne la paella i el cuini uns 12 o 15 minuts o fins que estigui molt tendre. alternativament, rodanxes de vapor a foc lent en una paella coberta.
Posar les patates dolces en un bol gran i afegir el xarop d'auró, sal, pebre, suc de taronja i mantega. Mash o batre fins que estigui bé barrejat.
Gusteu i ajusteu el condiment segons sigui necessari.
Serveix 6.
Potser també t'agrada
Glacé de patates dolces amb sucre morena
Patates amb patates dolces confitades amb glaseig de sidra d'Apple
Llenties amb patates dolces i Kale
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 259 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 84 mg |
| Hidrats de carboni | 53 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 4 g |