Pan Dulce és un deliciós pa que és lleugerament dolç. Les cobertes de colors solen ser tallades en un disseny que es difon durant la cocció per crear patrons i esquerdes interessants. Pan Dulce es menja sovint per esmorzar amb cafè. Reuneixi els seus ingredients abans de començar.
Ingredients per a la massa
1/2 tassa de sucre
1/4 tassa d'escorça vegetal
4 ous batuts i a temperatura ambient
1 culleradeta de sal
1 tassa d'aigua tèbia
una cullerada o un paquet de llevat sec
4 tasses de farina
Ingredients per al Topping
1/2 tassa d'escurçament
1/2 tassa de sucre en pols
1/2 tassa de sucre granulat
1 tassa de farina
3 culleradetes d'extracte de vainilla
diversos colorants d'aliments
02 de 10
Crema l'escurçament i el sucre
Leah Maroney
Afegiu l'escurçament i el sucre a un recipient de mescla . Barregeu a mitja a alta velocitat fins que es cremi.
03 de 10
Addició d'ingredients restants per a la massa
Leah Maroney
Afegiu els ous, l'aigua salada i el llevat. Barrejar a la velocitat mitjana durant uns 10-20 segons o fins que es barregin els ingredients. Col·loqueu la farina en un bol gran i feu-ho bé al mig. Aboqui la barreja a la farina. Comença lentament a barrejar els líquids a la farina fins que es formi una massa.
04 de 10
Amassant la massa
Leah Maroney
Després de formar la massa , comença a amasar-la en una superfície de treball lleugerament enharinada durant quinze minuts. Col·loqueu-lo en un bol i cobreixi-lo amb una tovallola humida. Col·loqueu el bol cobert en una zona càlida i deixeu-lo augmentar durant una hora.
05 de 10
Dividint la massa
Leah Maroney
Una vegada que la massa s'ha aixecat , divideix-la en 12 porcions. Enrotlleu cada porció en forma circular i col·loqueu-la en una safata de forn lleugerament engreixada o en un coixí de silicona antiadherent i estireu-la lleugerament. Cobriu-los amb un drap humit i deixeu-los augmentar durant una hora. Després d'uns 40 minuts de pujada, observeu el topping mentre la massa puja durant els últims 20 minuts.
06 de 10
Barrejant el tapat
Leah Maroney Barregeu els ingredients de la capa a la velocitat mitjana-alta durant 1 minut. La barreja apareixerà cruixent. Traieu la barreja de la capa que la divideixi en molts colors que usareu. Si utilitzeu un sol color, no és necessari dividir-lo.
07 de 10
Pintar el Topping
Leah Maroney
Els colors populars són de color groc i rosa, però podeu utilitzar qualsevol color que desitgeu. Prefereixo colorants en gel i faig servir un escuradents per recollir una mica de color i col·locar-lo a la massa. Si utilitzeu gotes líquides, comenceu amb 2-3 gotes i afegiu-ne més si cal. Després d'afegir la coloració, amuntegeu-la entre les mans fins que el color es barregi. La capa superior serà molt suau i lleugerament cruixent.
També podeu optar per no utilitzar cap color.
08 de 10
Preparant el Topping
Leah Maroney
Una vegada que el color es barreja a la part superior, divideix la part superior en 12 parts. Si utilitzeu dos colors, hi haurà sis porcions de cada color, i si utilitzeu tres colors, hi haurà 4 porcions de cada color.
09 de 10
Afegir el topping
Leah Maroney
Premeu una part de la capa superior entre les palmes fins que estigui plana. El topping és una mica delicat perquè és molt suau, així que també podeu utilitzar els vostres dits per prémer-lo. Col·loqueu cada porció de la part superior de la massa. Pat lleugerament perquè s'adapti a la forma rodona de la massa. Llisca lentament un ganivet afilat a través de la capa superior per crear dissenys. Si no esculpeu un disseny, el topping crearà un interessant disseny "esquerdat" per si mateix.
10 de 10
Cuinar el pa dolç
Leah Maroney
Cuini el Pan Dulce a 350 graus durant uns quinze minuts. Deixeu-los refredar lleugerament i gaudiu