Love Almond Joy sweet bars? Ara pots fer-los a casa! Aquesta recepta per al casolà Almond Joy Candy Bars té el mateix sabor que les barres de caramel que podeu comprar a la botiga.
No és una ametlla? Podeu fer servir aquesta mateixa recepta per fer barres de caramel de coco sense cap tipus de fruita seca, o substituïu les vostres fruites seques preferides, com les paves, les nous o les avellanes.
El que necessitaràs
- Llet condensada de 5 fl oz
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 cullerada de sal
- 2 tasses de sucre (en pols)
- 14 unces de coco (en pols)
- 24 unces de caramel de xocolata
- 3/4 tassa d'ametlles (torrat sencer)
Com fer-ho
- Prepareu una paella de 9x13 alineándola amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.
- En un recipient de mescla gran, remeneu la llet condensada, la sal i la vainilla amb una espàtula o una cullera de fusta.
- Escampeu poc a poc el sucre en pols sobre la barreja de llet condensada, remenant fins que estigui ben incorporat. A continuació, afegiu el coco i remeneu-lo fins que tot quedi humit i ben combinat.
- Premeu els dolços a la paella preparada en una capa uniforme. No podeu utilitzar tota la paella si prefereix un dolç de coco més gruixut. Tot i que el caramel és encara suau, premeu totes les ametlles a la part superior a intervals per incorporar-les lleugerament al dolç. Col·loqueu la paella a la nevera per fixar el caramel, aproximadament 1 hora.
- Una vegada ferm, retireu del refrigerador i utilitzeu un ganivet afilat per tallar el caramel en petits rectangles.
- Col·loqueu el revestiment de caramel en un recipient a força de microones i el microones en intervals de 30 segons, remenant després de 30 segons fins que el recobriment es fon i suau.
- Utilitzant eines per immersió o dues forquilles, submergeixi la barra de coco per complet a la xocolata i, a continuació, poseu-la, mantenint-la sobre el recipient per deixar anar l'excés de xocolata al plat. Arrossegueu la part inferior contra el llavi del bol i, a continuació, col·loqueu-la amb una fulla de forn folrada i repetiu-la amb el caramel restant.
- Col·loqueu la safata a la nevera per fixar el revestiment durant almenys 15 minuts. Per obtenir el millor sabor i textura, serviu aquests bars d'ametlles a temperatura ambient. Emmagatzemi'ls en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a dues setmanes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 52 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 5 g |