Kosher Estat: lactis
Una exhibició de mores fresques al mercat dels agricultors va inspirar aquest deliciós pastís de pastís enriquit amb iogurt. No és massa dolç, el que fa que sigui ideal per a l'esmorzar quant a un cafè o un cafè per la tarda. Podeu utilitzar fruites fresques o congelades en aquesta recepta, i si no podeu trobar móres, les gerds o els nabius també funcionarien bé. Si no teniu iogurt a la mà, la crema agra és un bon substitut.
Consell de Kashrut:
Tingueu en compte que algunes autoritats kashrut ortodoxes consideren que l'ús de mores senceres o de gerds per ser una preocupació de kashrut ; alguns recomanen que no s'utilitzin, a causa de la possibilitat d'infecció d'insectes, i la dificultat de comprovar les baies per assegurar-se que estan lliures d'errors. Si les móres o els gerds frescos són una preocupació a la vostra comunitat, podeu optar per congelar-se o adherir-se als nabius.
Transformar-la: preguntant què fer amb el pastís sobrant? Convertiu-vos en un esmorzar saludable i indulgent o un parfait de postres. Tallar el pastís en cubs d'1 polzada. En gots o plats individuals, emboliqueu els cubs amb iogurt de vainilla, llimona o baia (si esteu utilitzant un sabor de baia, el iogurt barrejat amb estil de crema funciona millor) i les baies fresques.
El que necessitaràs
- 1 tassa de farina a tot ús
- 1/2 tassa de farina de blat integral
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de sal fina o kosher
- 1 (6 onzas) de contenidor (3/4 tassa)
- Iogurt grec o regular , preferentment greix
- 3/4 tassa de sucre
- 1/2 tassa d'oli de sabor neutre, com canola o raïm de raïm
- 3 ous grans
- Zest d'1 llimona (prop d'1 cullerada), preferentment orgànica
- 1/2 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 1/2 pinta de mores fresques o congelades, enjuagades i suaument copejades seques si són fresques
- De 1 a 2 culleradetes de farina de tot ús
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Engegueu una safata de pols de 9 x 5 polzades , línia amb paper de pergamí, i reserveu-la.
2. En un bol gran, bata la farina de tot ús, la farina de blat integral, la pols de coure i la sal marina.
3. En un altre bol gran, bata el iogurt i el sucre. Barregeu-lo a l'oli i afegiu els ous d'un en el moment, batre bé després de cada afegit. Afegiu el raspall de llimona i la vainilla i barregeu bé.
4. Col·loqueu les mores en un recipient mitjà, espolseu-les amb la farina i tireu-les suaument cap a l'abric. Deixar de banda.
5. Fer un pou en els ingredients secs i afegir els ingredients humits en 3 addicions, barrejant bé després de cada afegit. Barregeu-vos fins que la pasta estigui suau. Doblegueu suaument les baies al pastís.
6. Transferiu la massa a la paella de pa preparada, suavitzant la part superior de la massa amb una espàtula.
7. Cuida el pastís al forn precalentat durant 45 a 55 minuts, o fins que el pastís sigui daurat i un tester inserit al centre surt net. Refreda el pastís a la paella amb un rack de filferro. Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodi | 481 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |