Gummies d'arándano obtenen el sabor de la fruita a partir de gelatina blava i una sorpresa oculta: un nabiu fresc dins del caramel! M'encanta l'aspecte de dos tons d'aquests dolços gomosos, i el sabor i la textura de la baia fresca els eleva de la vostra recepta estàndard de caramel.
Per a aquesta recepta necessitarà almenys un motlle de dolços que sigui bastant profund. M'agrada utilitzar el que es diu un motlle "bonbo" o "tòfona", ja que és prou profund com per permetre'm amagar un nabiu al centre. Si utilitzeu motlles poc profunds, podeu ometre el nabiu i l'efecte de gelatina de dos tons. Aquesta recepta produeix 8 gummies d'aproximadament 1 "ronda i 1" d'alçada.
El que necessitaràs
- 1/3 tassa d'aigua freda
- 1 .25 oz. paquet de gelatina sense sabor
- 1 3 oz. paquet de gelatina amb sabor blau
- 8 nabius
- 1 cullerada de llet condensada edulcorada
Com fer-ho
1. Prepareu el motlle de sucre mitjançant la polvorització lleugerament amb polvorització antiadherent , netegeu-la suaument amb una tovallola de paper per deixar una capa molt fina d'oli en els motlles.
2. Abocar l'aigua en una cassola petita. Espolvoreu els paquets de gelatina a la part superior, i deixeu-ho assentar durant 10 minuts per permetre que l'aigua hidrati la gelatina.
3. Col·loqueu la paella a foc mitjà-baix per fondre la gelatina i remeneu fins que estigui completament dissolt i suau.
4. Aboqui la gelatina fosa en una tassa de mesurar amb un buit, i després aboqui la gelatina a la meitat fins a les cavitats del motlle preparades. Col·loqueu suaument un arandeja al mig de cada cavitat.
5. Col·loqueu la safata al congelador uns 5 minuts per formar la gelatina. Mentre estigui configurant, remoure la llet condensada a la gelatina restant a la tassa de mescla per convertir-la en un color blau opac.
6. Després d'establir la primera capa, abocar la gelatina opaca a la part superior de la primera capa i refredar els dolços per configurar-los completament.
7. Un cop fixat, retireu les gorges dels motlles i serviu-les. Gummies de nabiu es pot conservar en un recipient hermètic a temperatura ambient durant 3 o 4 dies, o durant diverses setmanes si ometeu el nabiu a l'interior.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 27 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 11 g |