Alguna vegada has desitjat que pugueu fer una quantitat feble a casa? Bé, ara podeu fer-ho amb aquestes senzilles instruccions pas a pas i una recepta útil. Disfruteu els vostres paladars amb gambes casolanes de carn de porc i gambes amb salsa de soja i vinagre. Les boles de massa petita són senzilles de fer i es poden omplir amb una gran varietat de farcits com el cranc, el pollastre mòlt o fins i tot les vedelles .
Els ingredients d'aquesta recepta han de ser fàcilment disponibles a la vostra botiga d'alimentació asiàtica més propera.
El que necessitaràs
- Per farciment de dumplings:
- 1 lliura / 400 grams de carn mòlta magre
- 1 tassa de gambes (crua i picada)
- 1/4 tassa de ceballada d'all (picat finament)
- 2 cullerades de salsa lleugera de soja
- 1 cullerada d'oli de sèsam
- 1 cullerada de vinagre vermell xinès
- 1 cullerada de gingebre (tallat finament)
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- Contenidors de dumpling de 40 a 55 rotunds
- Per a la salsa:
- 1/4 tassa de salsa de soja lleugera
- 2 cullerades de vinagre vermell xinès
- 1 cullerada de gingebre (diversos llistons)
Com fer-ho
- Comenceu fent els farcits de dumplings. En un bol gran, combineu la carn de porc, gambeta, ceballada d'all, salsa de soja, oli de sèsam, vinagre vermell xinès, gingebre tallat i blat de moro junts. Barrejar bé fins que estigui combinat.
- Col·loqueu una cullera de cullera d'ompliment al mig de cada contenidor. Utilitzeu el dit per estendre una mica d'aigua a la vora de l'envàs i, a continuació, doblegueu el contenidor per fer una forma de mitja lluna.
- Utilitzeu el polze i el dit índex per prémer les vores del contenidor junts. A continuació, segella el contenidor usant el dit polze i el dit índex per fer petits plisats al llarg de la vora segellada. Premeu els plecs entre el polze i el dit índex per assegurar-vos que el bolquet de massa es tanca amb força.
- Col·loqueu la pasta de bolquers en un plat estirat amb maicena. Repetiu el procés.
- Porteu una gran cassola d'aigua per bullir. Afegiu sis o set boles de massa a l'aigua i remougue immediatament per evitar que s'adhereixin al fons o junts. Deixeu que l'aigua torni a bullir i després afegiu 1 tassa d'aigua freda a la cassola. Deixeu que tornin a bullir les restes i després afegiu 1 tassa d'aigua freda. Deixeu que l'aigua torni a bullir i després retireu els boles de massa a l'aigua mitjançant una cullera ranurada. Repetiu el procés amb restes de massa petita.
- Per fer que la salsa de sucre simplement combini la salsa de soja i el vinagre vermell xinès amb escates de gingebre.
- Serviu rebosteria amb salsa de sucre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 205 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 159 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 10 g |