Buffalo Chicken Meatloaf és un gran gir a la tassa de llet clàssica, utilitzant els sabors de les ales de pollastre de Buffalo en una recepta de plat d'entranyable i senzilla. Quan ho vaig fer, la temperatura interna era de 172 graus F a 70 minuts; però el pa de carn encara era meravellosament humit i cremós.
El truc per elaborar una tassa de llet humida, especialment quan s'utilitza un producte baix en greixos com el pollastre mòlt, és afegir molts altres ingredients. Les verdures, les migas de pa, el condiment d'amanides i el sals d'ala calenta afegeixen humitat i mantenen el pollastre massa compacte. Tot i així, assegureu-vos de barrejar la barreja suaument amb les mans. No utilitzeu mai una cullera per batre la pasta de carn després de la carn afegida, i donar forma al pa a la cassola. Utilitzeu una cullera per guanyar la salsa de carn després d'afegir la carn i donar forma al pa a la cassola suaument.
Vaig servir aquesta meravellosa recepta amb patates i pèsols i pastanagues de Buffalo.) Es pot afegir una amanida verda fresca i fresca si voleu un contrast de refrigeració. Utilitzeu les restes a Buffalo Chicken Penne Bake per a un altre àpat meravellós!
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba tallada finament
- 3 dents d'all, picats
- 3 tiges d'api picat finament
- 2 ous batuts
- 1 tassa de molla sencera de pa de blat integral
- 1/4 tassa de salsa picant d'ala búfal
- 1/3 tassa de guarnició d'amanida de formatge blau cremós
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/8 culleradeta de pebre vermell
- 1 tassa de formatge blau esmicolat
- 2 lliures de pollastre mòlta, carn blanca i fosca
- 2 cullerades de salsa picant d'ala búfal
- 2 cullerades de quetxup
- 1 cullerada de mel
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Ruixeu una olla d'olla a la graella amb esprai de cuina antiadherent i deixeu-ho a un costat. O poseu un bastidor en una cassola amb costats.
2. En una paella gran, fregui la mantega a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all; cuinar i remoure fins que estigui cruixent, uns 5 minuts. Afegiu l'api a la paella; cuinar i remenar durant 2 o 3 minuts més. Retireu la paella del foc.
3. En un bol gran, combineu els ous, les migues de pa, 1/4 tassa de salsa calenta, amanida de sal, sal, pebre, pebre vermell i formatge blau; barreja bé.
Afegir verdures i barrejar bé. Afegiu el pollastre mòlid i barregeu-lo amb cura però amb les mans fins que estigui combinat.
4. Forma la barreja de pollastre en una tassa de llet gran a la paella preparada.
5. En un bol petit, combineu 2 cullerades de salsa calenta, ketchup i mel; barreja bé i raspelleu la pasta de carn.
6. Cuida durant 65 a 75 minuts fins que la temperatura interna arribi als 165 ° F.
7. Cobrir amb paper d'alumini i deixar reposar 10 minuts. A continuació, llesca per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 492 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodi | 802 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 40 g |