Al Carib, els pinchos són carn de pollastre a la planxa o pollastre. Els trobareu a cada estand de la carretera.
Aquí teniu la meva versió garlicky genial per a un cookout d'estiu, un aperitiu o una festa. Si no tens un pilón (morter i pestilla), pots barrejar la teva marinada en un processador o batut de menjar.
El que necessitaràs
- 6 dents d'all (pelats)
- 2 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 3 culleradetes d'orenga (secs)
- 3 culleradetes d'oli d'oliva
- 3 culleradetes de vinagre (blanc)
- 1 lliura de carn de porc (espatlla sense deshues o culata)
Com fer-ho
- Utilitzant un pilón (morter i pestilla), esmorteix els alls i la sal en una pasta.
- Barregeu-hi el pebre i l'orenga. Revuelva l'oli d'oliva i el vinagre. Establiu l'adob.
- Tallar la carn de porc en cubs d'1 polzada.
- Cobriu les peces de porc amb la marina i deixeu-ho coure a la nevera durant uns 20 minuts.
- Pinta les trossos de porc i graella els kabobs durant uns vuit minuts, convertint-los de tant en tant per una parella a la planxa.
Suggeriment : si utilitzeu pinxos de fusta, deixeu-los en aigua mentre es tanca la carn de porc.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 356 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodi | 1.237 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 33 g |