Saber distingir entre les tes és imprescindible per a qualsevol persona que vulgui interessar-se en la cuina i la cultura coreanes, però podeu fer un pas més, utilitzant una recepta per aprendre a fer tes populars de Corea, com ara el te d'arròs torrat. Si està massa intimidat per intentar fer un àpat tradicional coreà, descobrir com fer begudes comunes pot fer que us sembli impressionant.
Aquesta recepta per al te d'arròs torrat, que també es coneix com sungyung, és bastant fàcil. No podeu equivocar-vos mitjançant l'ús d'aquestes indicacions fàcils de seguir com a guia. Abans de començar a fer el te, hauríeu de saber què és el sungyung. En poques paraules, és un popular "te" de gra coreà, el que significa que el sungyung és un arròs molt ben cuit en aigua calenta. Té un sabor fumat i fumat, de manera que si això no us apel·la, proveu un altre te d'estil coreà.
Si gaudeix d'un gust nutrició, tingueu en compte que aquesta recepta de sungyung requereix que feu un gran lot d'arròs rostit perquè pugueu prendre una tassa de sungyung sempre que us sentiu. Si només voleu fer unes tasses de te, també podeu fregir un arròs en una paella seca (sense oli).
El que necessitaràs
- 3 tasses d'arròs (cuit, càlid)
Com fer-ho
- Per elaborar aquest te amb gust de noguera, preescalfeu el pollastre al forn.
- Distribueix l'arròs en un full de galetes, en una capa que té una mida d'1/8 a 1/4 polzades de gruix.
- Col·loqueu les fulles de galetes al forn però no massa a prop de l'anella. Els fulls han de romandre allí durant almenys cinc a deu minuts per cada costat.
- Ja sabreu que l'arròs està llest quan és marró i molt cruixent a cada costat. Per donar-vos una idea millor de quan es fa aquest arròs, consideri que la beguda es fa tradicionalment a partir de l'arròs torrat que s'adhereix a l'olla després que els coreanos fabriquen arròs. Aquesta capa cremada d'arròs s'anomena nurungji. La popularitat de les cuines d'arròs, però, ha fet que ja no hi hagi molts tests amb escorces d'arròs.
- El millor d'aquesta recepta és que una vegada hagueu fet prou sungyung, no haureu de seguir fent més lots repetidament. En el seu lloc, podeu emmagatzemar l'arròs rostit al paquet durant una setmana o a la nevera durant un temps més llarg.
- Per fer el te de sungyung (sungyung), pren uns 2 cullerades d'arròs rostit i escales durant uns minuts en una tassa d'aigua.
Més sobre Sungyung
El te d'arròs torrat no és gaire nou. Segons sembla, es remunta al segle XII durant el període Song de la Xina. Els japonesos beuen un te similar, conegut com genmaicha.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |