La greix de Bacon és un dels lubricants de formatge a la graella més infrautilitzats i infravalorats. Està ple d'aigua salada, ajuda a fer un marró molt bé, és zero, i el millor de tot: el sabor del bacó.
Es pot adquirir greix de Bacon recollint l'oli restant que es fa amb cansalada cuita. De vegades té petits trossos de cansalada carbonitzada que flota al voltant del greix consumit, però això ajudarà a treure el saborós toc de bacó que tots estimem. El bacó de millor qualitat, la greix de millor qualitat que obtindreu teniu en compte la propera vegada que compreu i faci cansalada.
Per emmagatzemar la greix restant de cansalada, esborreu els trossos de cansalada, emmagatzemi la greix en un recipient hermètic i refrigui.
El que necessitaràs
- 2 llesques de pa
- 2 llesques de formatge
- 1 cullerada de greix de cansalada
Com fer-ho
- Muntar el sandvitx - dues llesques de rodanxes de pa de mantega envoltant el formatge i els farcits que desitgi.
- En una paella de mida mitjana, giri la seva calor a mitjà i aboqui la meitat de greix de cansalada a la paella.
- Separeu la greix al voltant de la paella i poseu-li el sandvitx, assegurant-vos de prémer l'entrepà i una mica de greix al greix de cansalada.
- Deixeu que el vostre sandvitx es cuini durant uns minuts fins que un costat estigui cruixent i daurat i el formatge comenci a fondre's. En aquest punt, girar l'entrepà i deixar que l'altre costat es cuini fins que coincideixi amb la seva contrapart.
- Quan el formatge s'hagi fos i l'escorça a l'entrepà és cruixent i daurada, retireu-la de la paella i deixeu-la reposar durant uns minuts, de manera que el formatge pot estrènyer una còpia de seguretat. Tallar-ho a la meitat i servir!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 703 |
| Greix total | 46 g |
| Greix saturat | 27 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Sodi | 1.275 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 42 g |