On trobar ingredients internacionals
La compra d'ingredients llatins d'aliments al barri pot ser una experiència molt gratificant. Els acords de globalització i comerç amb països d'Amèrica del Sud porten nous productes als EUA tot el temps, de manera que és més fàcil trobar coses que abans no estaven disponibles. Et sorprendrà del que pots trobar amb un petit esforç.
Mercats locals
Això depèn molt d'on visquis. Les grans ciutats tindran, per descomptat, més opcions.
Els suburbis de grans àrees urbanes solen ser especialment rics amb mercats llatins, restaurants i fleques. Alguns d'aquests poden satisfer la cuina d'un sol país, però és habitual trobar botigues que venen productes de diferents països. He trobat molts mercats que venen una combinació d'aliments internacionals asiàtics i llatins. Exploreu qualsevol mercat internacional interessant que pugueu: mai no sabeu què podeu trobar.
Moltes comunitats més petites ara tenen mercats llatins, perquè tantes persones de països sud-americans s'estableixen en pobles més petits. El comerç és que aquestes petites botigues de barri són interessants i un lloc ideal per conèixer la comunitat llatina de la vostra zona. És possible que hagueu de preguntar-los i buscar-los, en general són més de la varietat mamà i pop i no es poden anunciar. Si no sabeu per on començar a buscar, consulteu les pàgines grogues o proveu-les en línia. La recerca de "mercats llatins d'aliments", "menjar llatí" o "supermercat llatí" amb el nom de la teva ciutat probablement apareixerà alguna cosa.
Pregunti a un restaurant d'alimentació llatina on compreu els seus ingredients. Els restaurants i els ingredients sud-americans són també temes populars del blog, per la qual cosa podeu trobar un blogger local que ja ha explorat la vostra zona.
Cadenes de supermercats grans
Certs supermercats de luxe disposen de grans seccions internacionals d'aliments.
Whole Foods Market té una extensa selecció de productes de tot el món. Recentment vaig trobar una varietat impressionant d'ingredients d'especialitats llatines no adicionais en un Wegmans a Pennsylvania, incloent masarepa, que pot ser difícil de trobar.
Produir
Com que les fruites i verdures són peribles i de vegades difícils d'importar, poden ser més difícils de trobar. Però és sorprenent quant hi ha més disponible avui en dia. Mantingui un ull al mercat del seu pagès local, on els pagesos artesans de vegades creixen productes exòtics.
Algunes coses com la fruita tropical no creixeran gaire lluny de l'equador. La fruita fresca pot ser difícil d'importar, ja que s'ha de collir d'hora per madurar en el moment adequat. Després de viatjar fins ara, en general no és tan bo i pot ser molt costós. Però podeu trobar pasta de fruita congelada importada que funcioni bé per a moltes receptes. Empreses com Goya ven sucs de fruites tropicals embotellades com el mànec, la papaia, la guayaba i el passionfruit. I les llimes són el millor substitut de les limes especials d'àcids elevats que es cultiven a Amèrica del Sud (essencial per elaborar ceviche ).
No us oblideu d'Internet
És molt divertit buscar productes a la vostra botiga local. Pot ser una oportunitat per practicar el teu espanyol i tens l'obligació d'aprendre alguna cosa nova sobre la teva comunitat.
Però si no trobeu el que busqueu, no us preocupeu. Podeu demanar gairebé qualsevol cosa a través d'Internet. Els llibres de cuina sobre cuina sud-americana són un gran recurs per anar a comprar en línia, en general apareixen alguns llocs web i botigues de correu que porten els ingredients a les receptes. Consulteu aquesta llista de recursos en línia per a menjar sud-americà, que té diversos enllaços a excel·lents webs de menjar llatines.