Costelles d'estil xinès

Aquesta recepta de costelles a l'estil xinès utilitza els sabors profunds de la hoisina i cinc espècies en pols, juntament amb la salazón de la salsa de soja i un sabor dolç i lleuger de la mel. Les costelles del bebè són perfectes, ja que són més petites, estan plenes de carn i proporcionen una millor presentació. Penseu en la possibilitat d'oferir aquestes delicioses costelles la propera vegada que vulgueu.

El que necessitaràs

• 2 bastons de costelles de costelles, retallades i tallades en costelles individuals
• Per Marinade:
• 1/2 tassa / 120 ml de salsa de soja
• 1/3 de tassa / 80 ml de xerès sec
• 1/4 de tassa / 60 ml de salsa de hoisina
• 2 cullerades / 30 ml de sucre morè
• 2 cullerades / 30 ml de mel
• 3 dents d'all, picats
• 2 culleradetes / 10 ml de gingebre picat
• 2 1/2 culleradetes / 12,5 ml de vinagre de sidra
• 2 culleradetes / 10 ml d'oli de sèsam
• 1 culleradeta / 5 ml de pasta de xili
• 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pols de cinc espècies xineses
• 1/4 culleradeta / 1,25 ml de pebre blanc
• Per adornar:
• 5 cebes verdes, picades finament
• 2 a 3 cullerades / 30-45 ml de llavors de sèsam torrat

Com fer-ho

1. Combineu els ingredients de marinada. Col·loqueu les costelles individualment en una bossa de plàstic resseguible. És possible que hàgiu d'utilitzar dues o més bosses per a això. Aboqui les quantitats d'adobs a les costelles, assegurant-se que estiguin ben recobertes. Bosses de segell i col·loqueu-les al refrigerador. Marinar les costelles durant 1 a 4 hores.
2. Preescalfeu la graella a foc mitjà. Treure les costelles de les bosses, assegurant-se de reservar la marina. Cuini les costelles durant 25 o 30 minuts, o fins que la temperatura interna arribi a 165 F. Basta amb l'embotit reservat de 2 a 3 cops al llarg del procés de cocció. Assegureu-vos de deixar de fumar almenys de 5 a 8 minuts abans que acabi de cuinar les costelles.

1. Treure les costelles de la graella, posar-les en un plat gran, escampar-les amb llavors de sèsam torrades i ceba verda picada.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	285
Greix total	14 g
Greix saturat	4 g
Greix no saturat	6 g
Colesterol	39 mg
Sodi	1.463 mg
Hidrats de carboni	26 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	15 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).